Was ist der Unterschied zwischen Soda und Natron?
Kaiser-Natron, Soda, Backpulver, Waschsoda und Baking Soda – wir bringen Klarheit in die vielen verschiedenen Begriffe und erklären die Unterschiede.
1. Was ist Natron/Kaiser-Natron?
Natron gilt als ökologischer Alleskönner in Küche und Haushalt. Es dient als
Reinigungsmittel Backtriebmittel
und befindet sich außerdem in
- Sprudelwasser,
- Backpulver,
- Putzmitteln,
- Badezusätzen,
- Zahnpasta und
- Brausepulver.
Das weiße Pulver sieht aus wie Salz und ist auch unter diesen Namen bekannt:
- Natriumhydrogencarbonat
- Speisenatron
- Kaiser-Natron (Markenname)
- Back- oder Speisesoda,
- Baking Soda
Grafik Unterschied Natron und Soda
Achtung: Back- und Speisesoda ist keinesfalls mit Soda zu verwechseln: Soda und Natron unterscheiden sich chemisch voneinander. So kannst du Natron bedenkenlos verzehren, Soda aber nicht, denn es reizt Schleimhäute, Augen, Haut und Atemwege.
Das sind die Unterschiede zwischen Natron und Soda:
| Natron | Soda |
|---|---|
| Natriumhydrogencarbonat (auch bekannt als Speisenatron, Kaiser-Natron, Backsoda, Speisesoda, Baking Soda) | Natriumcarbonat (auch bekannt als Waschsoda, reines Soda, Kristallsoda, Soda-Pulver) |
| Ist zum Verzehr geeignet (z. B. in Backpulver enthalten) | nicht zum Verzehr geeignet (reizt Schleimhäute, Augen, Haut und Atemwege) |
| salzartig | pulverig/staubig |
| pH-Wert: 8,5 | pH-Wert: 11,5 |
| Natron entwickelt erst durch die Kombination mit Essig(säure) eine gute Reinigungskraft | bietet von Natur aus eine gute Reinigungskraft und dient als Wasch- und Putzmittel |
| kann auch als Scheuermittel wegen der salzartigen Struktur verwendet werden | bindet Gerüche/antibakterielle Wirkung |
1.1 Was ist der Unterschied zwischen Natron und Backpulver?
Natron ist ein sogenanntes Backtriebmittel und damit ein Bestandteil von Backpulver. Reines Natron eignet sich allerdings nicht zum Backen, da die Säurekomponente fehlt, die zusammen mit Stärke in Backpulver enthalten ist. Bei Kontakt mit Wärme und Wasser entsteht Kohlendioxid, welches den Teig auflockert und ihn aufgehen lässt.
Wenn in einem Backrezept Natron anstatt Backpulver verwendet wird, findest du als zwingende Zutat meist Joghurt, Buttermilch, Essig oder Zitronensäure, da das Natron erst in Verbindung mit Säure seine volle Wirkung im Teig entfalten kann.
1.2 Was ist Baking Soda?
Baking Soda ist nicht der englische Begriff für Backpulver, sondern für Natron. Insbesondere in amerikanischen Rezepten wirst du diesen Begriff des Öfteren finden.
Merke dir Folgendes:
- Baking Soda = Natron
- Baking Powder = Backpulver
1.3 Was ist Waschsoda?
Unter dem Begriff Waschsoda findest du reines Soda als Haushaltsmittel. Es ist ein Natriumcarbonat und eignet sich als Allzweckreinigungsmittel im Haushalt. Du solltest es allerdings nicht mit Back- oder Speisesoda (Natron) verwechseln, da es die Schleimhäute, Augen und Haut reizt und nicht zum Verzehr geeignet ist.
Waschsoda ist auch unter diesen Begriffen bekannt:
- Natriumcarbonat
- Sodapulver
- reines Soda
- Kristallsoda
Soda ist ein natürlich vorkommendes Salz und mit einem pH-Wert von 11,5 hoch alkalisch. Deswegen solltest du Oberflächen wie Glas, Aluminium, Linoleum, Marmor und Granit nicht damit behandeln, da diese sich in der Farbe verändern können. Soda in Pulverform staubt zudem sehr leicht und reizt Atemwege und Schleimhäute. Bei der Verwendung von Soda ist also Vorsicht geboten.
1.5 Was ist Sodawasser?
Der Begriff Sodawasser bezeichnet Sprudelwasser – eine Unterart des Trinkwassers, welches mit Natron (Natriumhydrogencarbonat) und Kohlensäure angereichert wurde. Es ist nicht mit reinem Soda (Natriumcarbonat) zu verwechseln, welches nicht zum Verzehr geeignet ist.
Sodawasser wird vor allem für Long Drinks und Cocktails genutzt.
2. 5 Einsatzzwecke für Natron im Haushalt
Natron gilt als Allzweckreiniger im Haushalt und ist eine ökologische Alternative zu chemischen Reinigungsmitteln. Wenn du Natron als Reiniger nutzt, sparst du außerdem Verpackungsmüll und Plastik ein.
Das kannst du mit Natron reinigen:
- Flecken aus Teppichen entfernen: Streue Natron auf die Flecken, vermische es gegebenenfalls mit etwas Wasser und lasse die Paste einwirken. Ist alles getrocknet, kannst du diese mit einem Staubsauger wegsaugen. Hier erfährst du ausführlich, wie du deinen Teppich mithilfe von Hausmitteln von Verschmutzungen und Flecken befreien kannst.
- Backofen reinigen: Mit einer Wasser-Natron-Lauge kannst du zudem eingebranntes Fett im Backofen entfernen. Lies hier, wie du deinen Backofen am schnellsten reinigst.
- Verstopften Abfluss befreien: Schütte Essig und Natron in den Abfluss – die Paste beginnt zu schäumen. Lasse sie mindestens zehn Minuten einwirken und Spüle dann den Abfluss mit heißem Wasser nach.
- Gerüche neutralisieren: Schlecht riechende Schuhe, muffiger Küchenschrank oder stinkender Mülleimer? Natron neutralisiert Gerüche, deswegen eignet sich eine Natronpaste bestens dazu, Schuhe, Schränke, Gefäße etc. von Gestank zu befreien. Lies hier mehr dazu, wie müffelnde Schuhe wieder frisch werden.
- Angelaufenes Silber reinigen: Lege eine Schüssel mit Alufolie aus, fülle warmes Wasser, Salz und Natron hinzu und lasse die angelaufenen Silberstücke für einige Zeit in diesem Bad einwirken. Spüle sie anschließend ab, trockne und poliere sie. So reinigst du angelaufenes Silberbesteck am besten.
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