Trinity: The Cookbook

„Ein nahezu perfektes kulinarisches Erlebnis, so gut wie es nur möglich ist.“ Giles Coren über Trinity in der Zeitung The Times. Ein Triumph: Ein unwiderstehlich ansprechendes Kochbuch, in dem Adam Byatt – der als „der Koch der Köche“ anerkannt ist – Rezepte, fundiertes Wissen und inspirierende Geschichten aus seinem mit einem Michelin-Stern ausgezeichneten Restaurant Trinity in Clapham, im Südwesten Londons, teilt. Mit wunderschönen Fotos, witzigen Illustrationen und Rezepten für jeden Geschmack und jeden Anlass ist „Trinity: The Cookbook“ ein außergewöhnlich fröhlicher Begleiter. Von den ersten Seiten an knallt der Korken und man ist mittendrin, wenn das ausgedehnte Festmahl beginnt. Die Abschnitte des Buches führen durch den ganzen Tag, von morgens bis abends. Man kann zum Vormittagskaffee frisch gebackene, knusprige Madeleines wählen oder, zum Mittagessen, den berühmten Räucherlachs mit Beurre Blanc und eingelegten Gurken. Warum nicht den Abend mit Trinitys berühmter Tarte Tatin abrunden, einem glänzend karamellisierten Meisterwerk reiner Genuss? Es gibt sogar einen speziellen Abschnitt mit festlichen Gerichten für Weihnachten. Im hinteren Einband ist „The Trinity Repertoire“ eingebettet, eine Art Mini-Bibel mit kurzen, unterhaltsamen Rezepten für den täglichen Gebrauch, im preisgekrönten Trinity-Stil: eine Vielzahl leicht zuzubereitender Gerichte, die für ein glückliches Zuhause sorgen, von Saucen über Suppen bis hin zu Keksen und Kuchen, und allem dazwischen. „Trinity: The Cookbook“ ist stets aufschlussreich und letztendlich inspirierend und ein Ausdruck der Hingabe an die Kunst des exzellenten Kochens und des außergewöhnlichen Services. Es ist fast ein Liebesbrief – natürlich mit Mehlstaub bedeckt – verfasst von einem renommierten Koch für das Restaurant, das er seit zwei Jahrzehnten so schätzt.