Gochujang fermentierte Chilipaste.

Bio Gochujang ist eine fermentierte Chilipaste aus der koreanischen Küche. Die vielseitige Paste besticht mit herzhaften, lieblichen und pikanten Aromen. Die Grundlage der Gochujang bilden Gochu-Chilischoten aus original koreanischen Samen, die für Mimi Ferments von einer Demeter Gärtnerei in Mecklenburg-Vorpommern angebaut und sorgfältig per Hand verarbeitet werden. Durch die Zugabe von hauseigenem Amazake, Miso und Doburoku erhält das Gochujang eine wunderbar süßlich-herzhafte Note. Die Gochujang Paste verfeinert Pfannen- oder Nudelgerichte, Bowls, Suppen, Gemüse, Fisch und Fleisch. Koreanische Klassiker wie Bibimbap, Bulgogi und Budaejjigae entfalten ihre traditionelle Köstlichkeit mit der würzigen Paste. Gochujang wird seit Jahrhunderten in Tongefäßen (Jangdok) natürlich fermentiert. Diese traditionelle Reifung verleiht der Paste ihren unverwechselbaren, komplexen Charakter und macht sie zu einem wertvollen Bestandteil der bewussten koreanischen Küche. Ein echtes Geschmackserlebnis in bester Qualität. (DE-ÖKO-070)