Curry

Eines der besten Bücher des Jahres 2025 laut der New York Times: „Ich würde so ziemlich alles kochen, was @cookinacurry mir rät.“ – Mindy Kaling „Curry“ nimmt Sie mit auf eine kulinarische Reise durch die vielfältige und köstliche Welt der regionalen indischen Currys. Voller Einblicke in die Ursprünge und die Vielfalt, die diese Currys so besonders machen, ist „Curry“ der ultimative Leitfaden, um sich durch Indiens unglaubliche Aromen zu schlemmen. Dank ihrer eigenen Erzeugnisse, Kultur und Traditionen weist jeder indische Bundesstaat deutliche Unterschiede in den von ihm kreierten Currys auf. Von den Aromen der Himalaya-Region im Norden bis hin zu den feurigen Geschmacksrichtungen des Südens bringen die Rezepte in „Curry“ die Essenz jeder Region in Ihre Küche. Entdecken Sie das Kolhapuri Kaala Lamb Sukka, gewürztes Masala-Lamm, oder das schlichte, aber köstliche Lucknowi Aloo Matar, ein Curry aus Kartoffeln und grünen Erbsen. Sie lernen sogar, wie Sie die Grundlagen Ihrer indischen Kochkunst verbessern können, darunter, wie man Paneer von Grund auf selbst herstellt und wie man Ghee zubereitet. Ganz gleich, ob Sie zum ersten Mal Curry kochen oder ein erfahrener Koch sind, der neue und aufregende Rezeptideen entdecken möchte – „Curry“ bringt Ihnen alle Geschmacksrichtungen Indiens mit Authentizität, Leichtigkeit und Leidenschaft näher. Machen Sie sich bereit für ein kulinarisches Abenteuer, das die Aromen Indiens in der Gemütlichkeit Ihrer eigenen Küche vereint.