Thai Food

Thai Food ist die umfassendste Darstellung dieser alten und exotischen Küche, die je in englischer Sprache veröffentlicht wurde. David Thompson teilt seine Leidenschaft für diesen einzigartigen Kochstil, der seiner Meinung nach eine der besten Küchen der Welt ist. Er liefert über 300 köstliche Rezepte, vom einfachen, ehrlichen Geschmack eines klassischen Pad Thai oder der erfrischenden Schärfe eines grünen Papayasalats bis hin zu so raffinierten Kreationen wie Grünes Curry mit Forellenklößchen und Apfel-Auberginen oder knusprig gebratene Fischfrikadellen mit Schweinefleisch und gesalzenen Eiern. In einer Reihe von Einführungskapiteln wird die Rolle des Essens in der thailändischen Kultur und Gesellschaft beleuchtet, es werden Hinweise zu den Zutaten gegeben und die wichtigsten Techniken der thailändischen Küche erläutert, wobei auch Hinweise zur Verfügbarkeit und zu Ersatzprodukten gegeben werden. Mehr als 50 Menüs bieten Ideen für die Kombination thailändischer Gerichte. Schön geschrieben und durch hervorragende Fotos ergänzt, fängt dieses Buch alle Aspekte dieser vielfältigen kulinarischen Kultur ein.

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