The Guide to Chinese Cooking

Entdecken Sie die reiche und vielfältige kulinarische Landschaft Chinas mit dem ultimativen Leitfaden für die chinesische Küche mit Rezepten zum Nachkochen Ihrer chinesischen Lieblingsgerichte zum Mitnehmen. Von kantonesischen Klassikern bis hin zu den kühnen und würzigen Aromen von Sichaun und Dim Sum aus Hongkong - entdecken Sie mit 120 Rezepten aus ganz China die riesige Bandbreite an kulinarischen Regionen, Zutaten, Techniken und Traditionen. Von köstlichen asiatischen Klassikern wie Mapo Tofu, Char Siu und Dan Dan Nudeln bis hin zu alltäglichen Gerichten wie gedämpften Eiern, Rindfleisch-Congee und Cheung Fun gibt es einfache und leicht nachzukochende Rezepte für geliebte und zeitlose Gerichte zu Hause. In den Kapiteln, die den wichtigsten Zutaten auf den Grund gehen, entdecken Sie eine unendliche Vielfalt an Nudelsorten, Möglichkeiten, das Beste aus Tofu herauszuholen, unzählige verschiedene Arten von Knödeln zum Formen und Falten und wie man perfekten Reis kocht. die "Gut zu wissen"-Tipps bieten praktische Abkürzungen, um Ihre Kenntnisse zu erweitern und die kulinarischen Traditionen eines so vielfältigen Landes besser zu verstehen. Mit dem Schwerpunkt auf alltäglichem Kochen und Essen destilliert The Guide to Chinese Cooking 5.000 Jahre asiatischer Geschichte und Esskultur in einen umfassenden und leicht zugänglichen Leitfaden für chinesisches Essen, so dass jeder zu Hause ausgewogene, saisonale und köstliche Lieblingsgerichte genießen kann.