Das Rezept der klassischen Gazpacho aus Andalusien geht schon auf die Römer zurück. Tomate, rote Paprika, Knoblauch, Zwiebeln, Gurke, etwas Olivenöl und Weißweinessig, das ergibt die perfekte Mischung für diese erfrischende sommerliche Gemüsesuppe. Mit einem knusprigen Baguette serviert wird die Gazpacho zur idealen, schnell zubereiteten Vorspeise oder Zwischenmahlzeit. Die Suppe von »La Cocina de Lola« ist fein gewürzt und wird mit einem Schuss Olivenöl zu einem herrlich kühlenden Gericht. Dazu passend: würzig angebratene Chorizo.