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So geht’s: Backbleche schnell und einfach reinigen
Wir verraten dir, wie du verkrustete Backbleche mit verschiedenen Hausmitteln im Handumdrehen wieder sauber bekommst.
1. Backblech-Materialien
Nutzt man seinen Grillrost oder sein Backblech oft zum Erwärmen, Kochen oder Backen von Speisen, können diese schnell verschmutzen. Um zu verhindern, dass sich dabei hartnäckige Verkrustungen bilden, welche die Reinigung erschweren, ist es wichtig, das Backblech regelmäßig zu säubern. Passiert es nun doch, dass sich Schmutz festgesetzt hat, sollte man das Backblech gründlich reinigen, um dessen Lebensdauer zu erhöhen. Bevor man jedoch mit der Reinigung beginnen kann, sollte man das Material des Blechs kennen, um die geeignete Putzmethode auswählen zu können.
Verkrustete Essensreste, Eingebranntes und Fettflecken können dein Blech auf Dauer beschädigen.
Backbleche bestehen üblicherweise aus Metall, Edelstahl oder Aluminium. Edelstahl-Backbleche sind eher schwer und bekannt für ihre Robustheit, während Aluminium-Backbleche durch ihr geringes Gewicht auffallen. Aluminium bietet dabei viele Vorteile, jedoch ist bei der Reinigung Vorsicht geboten, da es nicht mit säurehaltigen Reinigungsmitteln wie Essig oder Zitronensäure in Kontakt kommen sollte. Diese könnten das Material angreifen und beschädigen.
Zusätzlich gibt es Backbleche mit speziellen Beschichtungen wie Antihaft- oder Emaille-Schichten. Emaille-Bleche sind ähnlich robust wie Stahlbleche und lassen sich leicht reinigen. Antihaft-Backbleche erfordern hingegen eine schonende Behandlung, da sie durch Reinigungsmittel mit schleifender Wirkung oder Werkzeuge wie Stahlwolle, leicht zerkratzt werden können. Eine beschädigte Antihaft-Beschichtung verliert ihre Wirksamkeit und kann das Backen erschweren. Daher ist es wichtig, die richtige Reinigungsmethode entsprechend dem Material zu wählen, um die Lebensdauer des Backblechs zu verlängern.
2. Putz- und Hausmittel: Wie reinige ich mein Backblech?
Neben effektiven Backofenreinigern oder speziellen Putzsteinen gibt es auch zahlreiche Hausmittel, mit denen du dein Backblech reinigen kannst. Im Folgenden zeigen wir dir, wie das schnell und einfach gelingt.
Diese Haus- und Putzmittel eignen sich nicht nur zur Reinigung des Backofens, sondern auch zum Reinigen deines Backblechs.
2.1 Salz
Ein bewährtes Hausmittel, das bei so gut wie jedem Backblech eingesetzt werden kann, ist handelsübliches Salz. Dieses kannst du zum Reinigen großzügig und gleichmäßig auf deinem zuvor angefeuchteten Blech verteilen und dieses anschließend bei 50 Grad Celsius für circa 30 bis 60 Minuten in den Backofen schieben.
Salz ist ein effektives und kostengünstiges Mittel zum Reinigen deines Backbleches.
Hat sich das Salz braun verfärbt, kannst du das Blech aus dem Ofen nehmen. Das Salz, das den Schmutz aufgenommen hat, lässt sich nun einfach im Müll entsorgen. Im Anschluss kannst du dein Blech mit Spülmittel und warmem Wasser abwaschen. Nutze einen Lappen oder einen Schwamm, um das Blech von Resten zu befreien und achte darauf, dass dein Blech abgekühlt ist, bevor du mit der Reinigung von Hand beginnst.
2.2 Essig/Zitronensäure
Bei Blechen aus Edelstahl oder mit Emaille-Schicht kannst du zur Reinigung auch auf säurehaltige Mittel wie Essig oder Zitronensäure zurückgreifen. Dafür solltest du auf deinem Blech ein Gemisch aus Wasser und Essig beziehungsweise Wasser und Zitronensäure geben. Danach schiebst du das Blech mit dem Säure-Wasser-Gemisch für circa 20 bis 30 Minuten bei 200 Grad Celsius in den Ofen. Zum Schluss kannst du das wieder abgekühlte Blech einfach mit Wasser abspülen.
Durch ihre Säure können Essig und Zitrone hartnäckige Verschmutzungen auflösen.
Wie bereits erwähnt, eignen sich Bleche aus Aluminium nicht für die Reinigung mit säurehaltigen Mitteln. Darüber hinaus solltest du immer Gummi-Handschuhe tragen, wenn du mit säurehaltigen Mitteln putzt und die Fenster geöffnet halten, um keine schädlichen Dämpfe einzuatmen.
2.3 Natron/Backpulver
Altbewährte Hausmittel, die in so gut wie jedem Reinigungsprozess eine Rolle spielen, sind Natron beziehungsweise Backpulver. Diese eignen sich auch wunderbar für die Entfernung von verkrusteten Stellen auf deinem Backblech. Hierfür kannst du einfach eine Paste aus Natron oder Backpulver mit Wasser herstellen und diese auf die eingebrannte Stelle geben. Lass die Paste für ungefähr eine halbe Stunde einwirken und spüle das Blech anschließend mit Spülmittel und Wasser ab. Mit einem Schwamm oder einem Lappen lassen sich die eingeweichten Verkrustungen besser lösen.
Mische Natron mit Wasser, um eine Paste zu erhalten. Diese kannst du punktuell oder großflächig auf dein Backblech auftragen.
Mögliche Mischverhältnis für die Natron/Backpulver-Paste:
- Natron mit Wasser im Verhältnis 1:1
- eine Tüte Backpulver auf drei Esslöffel Wasser
Bei hartnäckigen Verschmutzungen kannst du die Paste auch über Nacht einwirken lassen.
2.4 Spülmaschinentabs
Eine weitere beliebte und besonders effiziente Methode zum Reinigen von Backblechen ist die Verwendung von Spülmaschinentabs. Hierfür solltest du dein Backblech zuerst auf eine hitzebeständige Stelle legen, beispielsweise auf deinen ausgeschalteten Herd oder einen Topfuntersetzer. Anschließend kannst du ein bis zwei Spülmaschinentabs auf dein Backblech legen und dieses vorsichtig mit heißem Wasser füllen. Lasse dieses nun für mehrere Stunden oder über Nacht einwirken und spüle es am nächsten Tag mit Wasser ab.
Platziere zwei Spülmaschinen-Tabs auf deinem Backblech und übergieße dieses anschließend mit heißem Wasser.
3. Tipps zum Backblechreinigen
Damit dein Backblech gar nicht erst verkrustet oder du dieses mühevoll schrubben musst, haben wir dir ein paar hilfreiche Alltagstipps zur Reinigung deines Backofenblechs zusammengestellt:
- Spüle dein Blech nach jeder Benutzung ab: Hierfür kannst du ganz einfach Spülmittel und warmes Wasser verwenden. Achte jedoch immer darauf, dass dein Backblech abgekühlt ist, um Verbrennungen zu vermeiden.
- Säubere dein Blech regelmäßig: Je öfter du dein Backblech reinigst, desto leichter geht der Putzvorgang vonstatten.
- Nutze Backpapier oder Silikonmatten: Damit dein Backblech während des Kochvorgangs geschützt ist und sich nicht viele Speisereste dort ablagern und verkrusten können, ist die Benutzung von Backpapier oder nachhaltigen Backmatten beziehungsweise Dauerbackfolie empfehlenswert. Denn diese schützen dein Backblech und sind gleichzeitig leicht zu entsorgen oder wiederverwendbar.
- Verwende nur weiche Schwämme oder Lappen: Damit du dein Backblech nicht verkratzt und die Oberfläche beschädigst, solltest du keine groben Materialien wie Stahlwolle oder kratzige Schwämme zum Reinigen nutzen. Greife lieber auf weiche Schwämme, Lappen oder Tücher zurück, um dein Blech zu schützen und dessen Lebensdauer zu erhöhen.
Backbleche lassen sich auch wunderbar in einem selbstreinigenden Backofen säubern. Diese nutzen die sogenannte Pyrolyse, bei der Verschmutzungen durch sehr hohe Temperaturen verbrannt und somit zu Asche werden, die einfach weggewischt werden kann.