Cooking With Vegetables

ein Liebesbrief an das mächtige Gemüse - jeder braucht dieses schöne Buch Jamie Oliver'Jesse hat das Kochbuch geschrieben, von dem ich wünschte, ich hätte es schreiben können, aber stattdessen ist dies das Buch, in dem ich am meisten Inspiration finde, wenn ich hungrig und erschöpft von einem langen Tag in meiner eigenen Restaurantküche zu Hause bin.' Jackson Boxer'Ein wirklich schönes Buch, randvoll mit köstlichen und leicht nachzukochenden Rezepten. Jesse zeigt, wie unwiderstehlich und aufregend Gemüse ist, wenn es mit Sorgfalt und Fantasie zubereitet wird.' Skye Gyngell'Ein atemberaubender Leitfaden für kühne Geschmacksrichtungen, der uns dazu inspiriert, mit Mut und Selbstvertrauen zu kochen. Außerdem sind die Rezepte gut für Sie. Jessie Inchauspé, autorin von Die Glukosegöttin-Methode und Die Glukose-Revolution'Dieses Buch fasst alles zusammen, was Jesse zu einem so besonderen und einzigartigen Koch macht. Er hat eine akribische Liebe zum Detail und ein tiefes Verständnis für kulinarische Techniken, was in perfekt ausgearbeiteten, originellen Rezepten resultiert. Sorgfalt und Liebe durchdringen jede Seite. Es ist zweifellos ein Kochbuch, das man immer wieder verwenden wird.' Ben Lebus, Gründer von mob'Alles in diesem Buch ist EXAKT das, was ich essen möchte. Das ist Geschmack. Und damit meine ich nicht nur das Essen.' Nick GrimshawJesse Jenkins' umwerfendes Debüt-Kochbuch bietet unverwechselbare, unkomplizierte Gerichte, bei denen man mit einer einfachen Zutat - wie einer Karotte, einem Kohlkopf, Lauch oder einer Tomate - beginnt und in über 100 einfallsreichen Rezepten zu einer köstlichen Mahlzeit gelangt. - Gegrillter Gemüsesalat mit marinierten Artischocken und Sardellen- Mit Miso glasierte Zucchini- Kalte pikante Sesam-Erdnuss-Bohnen- Gegrillte Erbsen, eingelegte Tomaten und Burrata- Neuer Kartoffelsalat mit Kapern Oliven und Dill- Dattel-Stilton-Torte mit Jalapeno-Blätterteig- Geräucherte Auberginen und Linsenragout- Gebratene Schalotten, Chorizo und cremige Bohnen- Kimchi Puttanesca- Geschmorter Fenchel mit würzigen Kichererbsen und Ziegenquark- Joan's Molasses CookiesJesse, oder Another Day in Paradise, verbindet die frische, ungezwungene Herangehensweise seiner kalifornischen Wurzeln mit einer alltagstauglichen Küche, die man mit anderen teilen kann. Er wendet die Techniken und die Sorgfalt auf Gemüse an, die wir oft mit Fleisch oder Fisch assoziieren, wobei er Geschmacksschichten aufbaut und wunderbare Ergebnisse erzielt, egal ob Sie Fleisch, Fisch oder pflanzliche Produkte essen.

Das atemberaubende Debüt-Kochbuch von Jesse Jenkins, Koch und Profi-Skater aus London-LA. Dieses unverwechselbare, originelle Werk definiert die moderne Gemüseküche neu.