Ottolenghi FLAVOUR

Geschmacksintensive, auf Gemüse basierende Rezepte sind das Herzstück von Yotam Ottolenghis Küche.

In diesem atemberaubenden neuen Kochbuch schlüsseln Yotam Ottolenghi und seine Co-Autorin Ixta Belfrage die drei Faktoren auf, die für den Geschmack verantwortlich sind, und bieten innovative Gemüsegerichte mit brandneuen Zutatenkombinationen, die begeistern und inspirieren.

Ottolenghi FLAVOUR vereint einfache Rezepte für die Woche, Gerichte mit geringem Aufwand und großer Wirkung sowie herausragende Mahlzeiten für den entspannten Koch. Vollgepackt mit den charakteristischen, farbenfrohen Fotografien inspiriert uns FLAVOUR nicht nur, was zu kochen ist, sondern auch , wie man den Geschmack aufdreht und warum es funktioniert.

Das Buch ist in drei Teile gegliedert, die zeigen, wie man das Potenzial gewöhnlicher Gemüsesorten ausschöpft, um außergewöhnliche Gerichte zu kreieren:

Process erklärt Garmethoden, die Gemüse in große Höhen katapultieren
Pairing zeigt vier grundlegende Paarungen auf, die für einen großartigen Geschmack von grundlegender Bedeutung sind
Produce bietet wirkungsvolle Gemüsesorten, die die Arbeit für Sie erledigen.

Mit todsicheren Hits wie Auberginenknödeln alla Parmigiana, Rote Bete mit Limettenbutter, Miso-Butterzwiebeln, pikanter Pilz-Lasagne und Romano-Paprika-Schnitzeln sowie atemberaubenden Fotos von fast jedem der mehr als 100 Rezepte ist Ottolenghi FLAVOUR der wirkungsvolle Ansatz für die Gemüseküche, nach dem sich Ottolenghi-Fans und Gemüseliebhaber überall gesehnt haben.