Fermentieren ganz einfach

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Produktbeschreibung & Produktdaten

Fermentieren ist eine uralte Technik, seit Tausenden von Jahren werden Lebensmittel "milchsauer vergoren". Dadurch sind sie länger haltbar, bekömmlicher und gesundheitsfördernd. Die Heilkraft von fermentiertem Gemüse ist in vielen Kulturen bekannt, da es für eine gesunde Darmflora sorgt. Fermentierte Lebensmittel stärken unsere Abwehrkräfte und schützen vor vielen Krankheiten. Durch das Fermentieren werden zudem neue Geschmackserlebnisse geschaffen, denn durch kreativen Einsatz von Kräutern, Gewürzen und Zutaten können immer neue Rezepte entstehen. Die Autorin bringt auch Menschen ohne Vorkenntnisse die Einfachheit des Fermentierens näher. Nach einer kompakten allgemeinen Einleitung und Informationen zu den positiven gesundheitlichen Auswirkungen fermentierter Lebensmittel finden sich 30 Rezepte für das Fermentieren einheimischer Gemüseklassiker mit exotischen (asiatischen) Gewürzzugaben.

VERLAG: STOCKER Fermentieren ganz einfach
Autor
Katrin Thomas
Genre
Essen & Trinken
Sprache
Deutsch
Seitenzahl
96
Gewicht
348 g
Erscheinungsdatum
08.03.2023
ISBN
370202056X
EAN
9783702020569
Autor
Katrin Thomas
Genre
Essen & Trinken
Sprache
Deutsch
Seitenzahl
96
Gewicht
348 g
Erscheinungsdatum
08.03.2023
ISBN
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EAN
9783702020569
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