Brot backen in Perfektion mit Hefe

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Produktbeschreibung & Produktdaten

Der SPIEGEL- zum Thema Brotbacken

Das Plötz-Prinzip ist ein Segen für Neueinsteiger und für alle, deren Brote bisher nie so schön und knusprig waren wie vom Bäcker. Brotpapst Lutz Geißler hat dafür spezielle Tricks und äußerst präzise Rezepte entwickelt, die fehlendes Equipment, das sonst nur Bäcker haben, komplett überflüssig machen. Ein normaler Ofen und handelsübliches Mehl genügen. Nicht mal eine Knetmaschine ist für ein perfektes Backergebnis notwendig. Über 70 Klassiker wie Baguettes, Brötchen, Hörnchen, Körner- und Mischbrote, Pizza und Focaccia lassen sich so einfach und sicher selbst backen. Mit präzisen Schritt-für-Schritt-Anleitungen für die schönsten Krusten und grobporige Krumen. So gelingt jedes Brot wie von selbst!

Ausstattung: 4-farbig, ca. 187 Farbfotos

Autor
Lutz Geißler
Sprache
Deutsch
Seitenzahl
192
Gewicht
660 g
Bindung
Taschenbuch
Erscheinungsdatum
19.03.2025
Herstellernummer
29982971_9783442180417
ISBN
3442180414
EAN
9783442180417
Autor
Lutz Geißler
Sprache
Deutsch
Seitenzahl
192
Gewicht
660 g
Bindung
Taschenbuch
Erscheinungsdatum
19.03.2025
Herstellernummer
29982971_9783442180417
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