Backyard BBQ with Fire and Spice

Wenn Sie die gleichen alten Rezepte für Ihren Smoker und Grill leid sind, betrachten Sie dies als Ihre Einladung in eine ganz neue Welt voller Aromen. Tony Ramirez hat unter der Marke TFTI (Thanks For The Invite) schon lange seinen eigenen Weg beschritten. Vielleicht haben Sie bereits seine Klassiker wie scharfe philippinische BBQ-Hähnchenspieße oder Cajun-Hähnchenflügel mit Honigbutter probiert. Oder Sie waren von seinen unwiderstehlichen Dynamite Lumpia begeistert. Egal, was Sie probiert haben, es ist wahrscheinlich, dass Sie seiner berühmten Phrase zustimmten: "Das ist es wert." In diesem Buch lädt Tony Sie in seinen eigenen Garten ein, um Ihnen einen exklusiven Einblick in seine Erfolgsgeheimnisse zu geben. Sie werden eine Vielzahl von Kochtechniken anwenden und neue Geschmacksprofile mit einzigartigen Rezepten entdecken, die Ihre Familie und Freunde beeindrucken werden. Die Rezepte umfassen: Philippinisch: Scharfe philippinische BBQ-Hähnchenspieße, Tocino-Pulled-Pork-Sandwich, Bistek Tagalog, Bistek-Rindfleischspieße, Geräuchertes Hähnchen Arroz Caldo, BBQ Adobo-Spareribs, Adobo-BBQ-Hähnchen, Dynamite Lumpia. Cajun: Cajun-Garnelen mit Honigbutter, Cajun Moco Loco, Cajun-Garnelen-Lumpia, Knusprige Cajun-Knoblauch-Hähnchenschenkel, Cajun-Folie-Garpacks. Flügel: Bloody Mary-Flügel, Sinigang-Flügel, Scharfe Fischsoße-Flügel, Buffalo-Flügel auf Steroiden, Geräucherte und frittierte Buffalo-Truthahnflügel, Klebrige Adobo-Flügel. Party-Snacks: Steak-Bissen mit Knoblauchbutter, Geräuchter Cajun-Käse, Chorizo-Jalapeño-Pops, Prosciutto-Brie-Pops, Gegrillte Mollejas (auch bekannt als Zwiebelbraten), Geräucherte Lachssuppe. Geräuchert nach meiner Art: Speck-umwickelte Schweinebauch-Lollis, Pastrami-Rindfleischrippen, Brisket im Folienboot-Verfahren, BBQ-Whiskey-Schweinerippen, Chicharron-Schweinebauch, Picanha- und Habanero-Chimichurri-Sandwich. Dieses Buch bietet neben den Rezepten eine umfassende Erläuterung verschiedener Techniken (fünf verschiedene Arten, Flügel zuzubereiten!) und wird Ihr BBQ-Spiel mit jedem Kochvorgang verbessern. Willkommen bei der Party!

Backyard BBQ with Fire and Spice lädt Sie ein, sich mit kreativen Rezepten und ansteckender Begeisterung für geräuchertes Fleisch und Meeresfrüchte um den Grill, Smoker und die Feuerstelle zu versammeln.