Kamayan

„Eine wunderschöne und geschmackvolle Einführung in die philippinische Küche. Rex' Kochkünste sind frisch, lebendig und sehr lecker.“ – Jamie Oliver

Sie jetzt das erste Kochbuch von Rex de Guzman, Chefkoch, Restaurantbesitzer und Finalist bei "The Great Cookbook Challenge" mit Jamie Oliver, und bereiten Sie zu Hause lebendige und unwiderstehliche philippinische Gerichte zu.

Begleiten Sie den philippinischen Koch Rex De Guzman auf einer kulinarischen Reise durch die lebendige Küche der Philippinen, wo salzig, sauer und süß sich vereinen, um kräftige Gerichte voller Geschmack zu kreieren. Genießen Sie köstliche Streifen von gegrilltem Schweinefleisch, reichhaltige Schüsseln mit Knoblauchreis, die in duftendem Dampf steigen, und leuchtend bunte Gemüse, eingelegt in saurem Essig, alles abgerundet mit einer cremigen Karamellcreme aus Kondensmilch, die auf der Zunge zergeht.

Von Klassikern wie "Chicken Adobo" und der gerösteten Auberginen-Omelette bis hin zu Adaptionen für den täglichen Gebrauch, wie das geröstete Blumenkohl-Erdnuss-Eintopf mit Miso und Harissa, ist "Kamayan" Ihr ultimativer Leitfaden für die philippinische Küche.