Eisenmangel ist weltweit die häufigste Form des Nährstoffmangels. Die Prävalenz des Eisenmangels wird auf etwa 30 % der Weltbevölkerung geschätzt. Eisen hat eine geringe Auflösungsrate und Absorption im Körper. Daher besteht die Notwendigkeit, Kautabletten zu entwickeln, die eine bessere Eisenaufnahme ermöglichen, um Eisenmangelzustände zu überwinden. Das vorliegende Buch legt den Schwerpunkt auf die Nutzung natürlicher Eisenquellen und die Formulierung als Kautablette, um Dosisschwankungen und Toxizitäten synthetischer Eisenverbindungen zu vermeiden.