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Küchenmesser lose in der Schublade aufzubewahren, bringt gleich mehrere Nachteile mit sich: Nicht nur können sie durch die Reibung mit der Zeit an Schärfe verlieren, sie sind während des Kochens auch nicht direkt zur Hand. Ein Messerblock schafft in beiden Fällen Abhilfe, denn so können die Messer nicht nur sicher aufbewahrt, sondern auch jederzeit unkompliziert entnommen werden. Damit Sie das ideale Modell für Ihre Küche finden, haben wir in diesem Ratgeber alle wichtigen Aspekte zu Messerblöcken zusammengestellt.
Viele Messerblöcke kommen gleich mit dem passenden Inhalt, was durchaus seine Vorteile hat: So können Sie sicher sein, dass die Messer in die entsprechenden Aussparungen passen und in der Regel sind in solchen Sätzen alle wichtigen Sorten vorhanden. Außerdem sind alle Elemente auch optisch aufeinander abgestimmt.
Komplett-Set mit allen wichtigen Küchenmessern.
Falls Sie auf ein solches Komplett-Set setzen möchten, sollten Sie bezüglich der Messer insbesondere folgende Aspekte beachten:
Bei uns finden Sie eine große Auswahl an Messern für jede (Koch-)Gelegenheit
Sollten Sie jedoch bereits einige (hochwertige) Küchenmesser besitzen oder möchten sich Ihren Satz gerne selbst zusammenstellen, ist es sinnvoller, sich nach Blöcken ohne mitgelieferte Klingen umzusehen.
Je nachdem, wo Sie Ihren Messerblock aufbewahren möchten, bieten sich verschiedene Varianten an. Sie bestehen dabei üblicherweise aus den folgenden Materialien:
Wenn Sie ein Modell aus Holz besitzen, stellen Sie sicher, dass Sie die Messer stets trocken verstauen, da sich andernfalls mit der Zeit Bakterien in den Zwischenräumen ansammeln können. Davon abgesehen ergeben sich im Hausgebrauch keine Vor- oder Nachteile aus dem verwendeten Material. Achten Sie in jedem Fall auf Stand- und Rutschfestigkeit, was beispielsweise durch ein hohes Eigengewicht und Gummifüße an der Unterseite erreicht wird. Das Design von Block und Messern sollte außerdem zur restlichen Kücheneinrichtung passen.
Klassische Messerblöcke sind oft massiv und überzeugen im Idealfall mit ihrer hochwertigen Optik. Wählen Sie als Standort eine ebene Fläche und platzieren Sie den Block nicht nahe einer Kante, um Schäden oder Verletzungen durch herabfallende Klingen vorzubeugen. Da der Stauraum bei klassischen Modellen festgelegt ist, sollten Sie sicherstellen, dass der Messerblock Ihren Ansprüchen auch in Zukunft noch gerecht werden kann.
Reinigen Sie die Messer stets sorgfältig, bevor Sie sie zurück in den Messerblock stellen, da das Säubern der dünnen Schächte mitunter kompliziert ausfällt. Diese sollten an der Unterseite außerdem offen sein, um die Ansammlung von Schmutz zu verhindern.
Vorteile von Klassischen Messerblöcken:
Seien Sie stets vorsichtig, wenn Sie ein Messer aus einem klassischen Messerblock herausnehmen oder es wieder zurückstellen. Die Klinge kann abstumpfen, sollte sie zu häufig an der Oberfläche des Blocks entlangreiben.
Die Sicherheit, die durch die versenkten Messer gewährleistet wird, geht allerdings ein wenig zu Lasten der Handhabung; schließlich ist nicht direkt erkennbar, welches Messer sich an welchem Platz befindet. Dafür bieten einige Varianten zusätzliche Öffnungen für Scheren oder Sparschäler.
Klassische Messerblöcke gibt es auch in liegender Ausführung, die Sie beispielsweise als Schubladeneinsatz nutzen können.
Klassischen Messerblöcken äußerlich ähnlich sind Universal-Messerblöcke. Statt einer geschlossenen Oberfläche mit einzelnen Einlässen, befinden sich hier allerdings zahlreiche lange Stäbe oder Borsten im Inneren. Zwischen diese können Sie die Klingen stecken, wobei die Anordnung Ihnen selbst überlassen bleibt. Besonders, wenn Sie in Zukunft die Anschaffung weiterer Messer planen, bleiben Sie mit einem Universal-Messerblock stets flexibel. Außerdem können Sie hier problemlos Küchenmesser mit ungewöhnlichen Maßen aufbewahren.
Vorteile von Universal-Messerblöcken:
Magnetische Messerblöcke besitzen normalerweise keine Aussparungen für die Messer. Stattdessen befinden sich im Inneren der Konstruktion starke Magneten, sodass die Messer an der Außenwand haften bleiben. Hieraus ergeben sich gleich mehrere praktische Vorteile: Sie sehen direkt, welche Klinge sich wo befindet und haben unmittelbaren Zugriff darauf. Außerdem lassen sich Küchenmesser nach der Arbeit schnell wieder an ihren Aufbewahrungsort befördern und die Reinigung fällt ebenfalls angenehm leicht aus, da es keine Schlitze und Zwischenräume gibt.
Hinweis: Magnetische Messerblöcke eignen sich nur für metallische Klingen. Keramikmesser und dergleichen können von den Magneten nicht gehalten werden. Drehen Sie die Messer ausschließlich über den Rücken ab und nicht über die Klinge.
Ähnlich wie bei Universal-Messerblöcken, sind Sie auch bei magnetischen Modellen weitgehend flexibel, was die Anordnung der einzelnen Messer angeht. Wichtig ist in jedem Fall, dass die Magnete stark genug sind, um auch große Messer sicher fixieren zu können.
Da die Klingen bei magnetischen Messerblöcken offen liegen, sollten sie wegen der Verletzungsgefahr immer außerhalb der Reichweite von Kindern stehen!
Vorteile von Magnetischen Messerblöcken:
Vom Prinzip her magnetischen Messerblöcken ähnlich, dabei aber deutlich platzsparender, sind Messerhalter. Es handelt sich dabei um magnetische Leisten, die an Wänden oder Schränken befestigt werden. Vermeiden Sie eine Position nahe der Herdplatten, da die Stärke des Magneten durch aufsteigenden Wasserdampf beeinträchtigt werden kann. Bei uns finden Sie viele verschiedene Messerhalter für Ihre Küche.
Magnetische Leisten, die an Wänden oder Schränken befestigt werden.
| Klassischer Messerblock | Universal-Messerblock | Magnetischer Messerblock | Messerhalter | |
|---|---|---|---|---|
| Der Messerblock soll auch zukünftig ausreichend Platz für Messer bieten | - | + | + | + |
| Es sollen viele verschiedene Messer aufbewahrt werden | % | + | + | + |
| Die Handhabung soll schnell und einfach sein | % | % | + | + |
| Es leben Kinder im Haushalt | + | + | - | - |
Welcher Messerblock eignet sich für einen Haushalt mit Kindern?
Aus Sicherheitsgründen empfiehlt sich ein Block, in den die Messerklingen versenkt werden können – also ein klassischer oder ein Universal-Messerblock. Alternativ können Sie auch einen Schubladeneinsatz wählen. Der Block sollte jedoch grundsätzlich außerhalb der Reichweite von Kindern stehen.
Welcher Messerblock empfiehlt sich bei wenig Platz in der Küche?
Am wenigsten Raum nehmen Messerhalter in Anspruch – bei diesen Magnetleisten muss lediglich ausreichend Spielraum nach oben und unten bestehen, um die Messer problemlos anheften und abnehmen zu können. Wenn Sie eher eine unauffälligere Variante bevorzugen, ist ein Schubladeneinsatz eine gute Wahl.
Gibt es Vor- und Nachteile bei den verschiedenen Materialien eines Messerblockes?
Messerblöcke aus Metall und Kunststoff sind in der Regel besonders einfach zu reinigen. Bei klassischen Modellen aus Holz sollten Sie darauf achten, die Messer vor dem Zurückstellen gut abzutrocknen, weil sich in den Zwischenräumen sonst Bakterien ansammeln können. Optisch überzeugen Holzblöcke mit zeitlosem Stil, während Kunststoff und Metall ein moderneres Gesamtbild liefern.
Welche Messer sollten in einem Set eines Messerblocks enthalten sein?
Ein gutes Messerset bietet für jede Situation in der Küche die passende Klinge. In jedem Fall enthalten sein sollte ein Brotmesser, ein Fleischmesser oder Tranchiermesser, ein Chefmesser sowie ein Obst- und Gemüsemesser. Der Preis eines Blocks inklusive Messern sollte zudem über dem eines einzelnen Messerblocks liegen, da gute Küchenmesser allein bereits einen entsprechenden Wert besitzen.
