Smoothie: Flüssiges Obst und Gemüse

Smoothies sind Mixgetränke aus verschiedenen pürierten Früchten, zu denen mitunter auch Milchprodukte wie Joghurt oder Milch gegeben werden. Ebenso lässt sich ein Smoothie aus einer Kombination aus Obst und Gemüse herstellen. Smoothies werden in der Regel gekühlt getrunken, sie haben eine dickflüssige Konsistenz.

Smoothie-Sorten

Man kann fast jedes Obst und Gemüse verwenden, um daraus einen Smoothie zu mixen. Es gibt reine Frucht-Smoothies und die grünen Smoothies, die neben Früchten auch Gemüse enthalten. Für die grüne Variante wird oft Blattgemüse wie Spinat verwendet.

Zubereitung von Smoothies

Ein Smoothie sollte eine Basisflüssigkeit enthalten, damit der Mix nicht zu dickflüssig wird. Außerdem sorgt die Flüssigkeit dafür, dass sich die Früchte leichter im Mixer zerkleinern lassen. Besonders gut geeignet sind neben normalem Wasser auch Kokoswasser, Fruchtsaft und Milch. Bei der Auswahl der Früchte sollte man auch Sorten berücksichtigen, die den Smoothie cremig machen. Das sind zum Beispiel Bananen, Mangos, Pfirsiche und Birnen. Cremig wird der Smoothie auch mit Avocado und Joghurt. Ansonsten sind der Fantasie keine Grenzen gesetzt. Man kann auch Eiswürfel, Kokosraspeln und Minze zum Smoothie geben. Nachdem die Zutaten von Schale, Kernen und anderen unerwünschten Bestandteilen befreit sind, kommt alles in den Mixer, bis die Mischung die gewünschte Konsistenz hat.

Smoothies für die Gesundheit

Smoothies enthalten die Nährstoffe und Vitamine, die sich in den dafür verwendeten Zutaten befinden. Durch das Schälen der Früchte gehen aber Vitamine verloren, deshalb können Smoothies im Ganzen verzehrtes Obst nicht komplett ersetzen. Grüne Smoothies haben den Vorteil, dass das verwendete Blattgemüse weitere Nährstoffe liefert, die Obst oft nicht enthält. Wer auf sein Gewicht achtet, sollte bedenken: Obst enthält eine Menge Fruchtzucker und ist damit nicht unbedingt kalorienarm – das gilt natürlich auch für Smoothies. Weiterlesen