Ob Steinofen-, Roggenmisch- oder Leinsamenbrot, Semmeln, Brötchen, Wecken oder Schrippen. Wir Deutschen sind ein Volk von Brot- und Brötchen-Essern. Die Vielfalt beim Bäcker ist fast unerschöpflich und regional auch sehr unterschiedlich. Was jedoch alle verbindet, ist der Wunsch nach einem geeigneten Messer. Die n haben fast immer eine feste Kruste und eine weiche Krume. Da kommt man mit den klassischen glatten Messerklingen nicht sehr weit. Aus diesem Grund hat Global mit dem G-9 Global Yoshikin Brotmesser auch für unsere Brote und Brötchen das passende Messer im Programm. Mit einer Klingenlänge von 22 cm rücken Sie selbst dem größten Brotlaib bequem zu Leibe. Auch für die "artfremde Nutzung" ist es gut geeignet, wenn Sie feste Krusten wie z.B. bei einer gebratenen Schweinekeule schneiden wollen.
Wir möchten Sie an dieser Stelle ausdrücklich darauf hinweisen, dass dieses G-09 Global Yoshikin Brotmesser einen Schliff für Rechtshänder hat.
- Hersteller : Yoshikin, Japan
- Art : klassisches Brotmesser, Messer japanischer Art ganz aus Stahl mit 22 cm Klinge und Sägeschliff Serie Global Messer
- Design : Komin Yamada 1985
- Qualität und Beliebtheit : bei Profiköchen und Hobbyköchen weltweit enorm beliebt und bereits Kult
- Besonders geeignet : als Brotmesser, Brötchenmesser und Messer für krustige Braten oder großes Obst
- Klinge : Chromova 18 Stainless Steel - rostfrei - Länge 22 cm
- Griff : Edelstahl rostfrei - zur perfekten Balance mit Sandkörnern gefüllt
- Handlichkeit :scharfes Brotmesser - das geringe Gewicht erleichtert längeres Arbeiten ohne Ermüdung
- Pflege : per Hand spülen und möglichst direkt abtrocknen
- Wichtig : Hochwertiges Schneidemesser, nicht zum Hacken von Knochen, Knorpeln, Gefrorenem o.ä. verwenden. Nur weiche Schneidunterlagen wie Holz oder Kunststoff nutzen.
Global Yoshikin Messer – der Ferrari für Ihre Küche!
So wie sich ein Ferrari aus der Masse der Automobile heraushebt, so heben sich die Global Messer von Yoshikin von allen anderen Kochmessern ab. Ein Ferrari steht für höchste Ingenieurskunst, maximale Schnelligkeit und italienisches Ausnahmedesign. Global Messer stehen für außergewöhnliche Schärfe, allerbeste japanische Handwerkskunst und die optimale Symbiose von Funktionalität und edlem Design.
Die Global Messer sind wegen ihrer herausragenden Eigenschaften in den Gourmetküchen überall auf der Welt die Kochmesser schlechthin. Für Deutschland bedeutet dies, dass in ca. 180 von 200 der Küchen der besten Restaurants Global Kochmesser im täglichen Einsatz sind. Das eindeutige Ergebnis lautet: Der unangefochtene Spitzenreiter waren die Global Messer. Auf dem zweiten Platz folgten Messer des Typs Chroma type 301 Designed by F.A. Porsche (übrigens auch bei uns erhältlich).*
Eine ganz besondere Würdigung der Global Messer erfolgte im Januar 2005. Jeder Teilnehmer des 10. Bocuse d´Or – World Cuisine Contest, der vom französischen Spitzenkoch Paul Bocuse ins Leben gerufen wurde, arbeitete mit den Global Küchenmessern. So zu sagen ein Champions League Spiel der Köche, mit den Ferraris unter den Kochmessern.
Die Global Messer haben ihre herausragende Position unter den Kochmessern auch schon mehrfach in Tests unabhängiger Tester unter Beweis gestellt.
Dieses Messer wurde mit dem Which Best Buy 2022 Award ausgezeichnet! Das G-9 Bread Knife ist das klassische Brotmesser von Global. Es ist ein Spezialmesser, das ausschließlich für Brot oder ähnliche Lebensmittel verwendet werden kann. Die Zähne sind zum Durchsägen der Brotkruste gedacht, können aber auch für härtere Fleischsorten, wie z. B. Grieben, verwendet werden. Wenn Sie sich die Messerklinge genau ansehen, werden Sie feststellen, dass die Zähne auf der Vorderseite des Messers eine Kammer haben, während die Rückseite des Messers flach ist. Beim Schneiden von Brot schneidet es automatisch in einer Kurve nach innen und nicht gerade nach unten, und die Kammer dient dazu, dies zu korrigieren, so dass die Scheiben über die gesamte Länge eine ähnliche Dicke haben. Obwohl die G-9 auch von Linkshändern benutzt werden kann, ist die Einrichtung für Rechtshänder gedacht. Von Zeit zu Zeit werden wir gefragt, ob es möglich ist, ein Brotmesser zu schärfen. Unserer Meinung nach ist das nicht möglich, und Hersteller, die behaupten, dass ihre Schärfgeräte ein Brotmesser schärfen können, liegen wahrscheinlich falsch. Versuchen Sie also nicht, Ihr Global G-9 Brotmesser zu schärfen!
- Chromeva18 Rostfreier Stahl
- Rockwell C56-58
- 15 Grad spitze Schneide
- Entworfen von Komin Yamada
- Nur von Hand abwaschbar
Global G Serie - feiner Messerrücken, mit Sand gefüllter Griff, gestanzte Klinge, der Klassiker
Global Messer sind in den Gourmetküchen in Deutschland zu Hause. Das liegt wohl insbesondere daran, dass die Messer ideal für alle Köche sind, die Wert auf ein leichtes und ausbalanciertes, sehr scharfes Messer legen und ermüdungsfrei arbeiten möchten. Die Messer von Global sind gestanzt und nicht geschmiedet. Dadurch sind sie besonders leicht und lassen sich beim Schneiden besser führen - das Ergebnis: Schneiden statt Drücken. Die Klinge aus Molybdän-Vanadium-Stahl ist besonders scharf und sowohl für Links- als auch für Rechtshänder geeignet. Die Griffschalen sind für die perfekte Balance mit Sandkörnern gefüllt. Global Messer gibt es passend für alle anfallenden Schneidearbeiten und halten bei richtiger Pflege ein Leben lang. Dabei ist insbesondere zu beachten, dass die Messer unter fließend Wasser gereinigt und danach abgetrocknet werden sollten. Die Messer lassen sich für lange Schnittfreude leicht selbst schärfen.
