Global G-5 Gemüsemesser, 18 cm

Zur asiatischen Küche gehört ein Kochutensil ganz unbedingt dazu - der Wok. Wenn Sie einem asiatischen Koch schon einmal zugesehen haben, dann ist Ihnen vielleicht auch aufgefallen, dass er für die Zubereitung der Zutaten für seine Wok-Gerichte ein besonderes Messer verwendet. Mit dem G-05 Global Yoshikin Universalmesser abgerundet hat Global ein solches klassisch asiatisches Chopmesser im . Die Klinge ist 18 cm lang und vorn abgerundet, was die Verletzungsgefahr deutlich vermindert. Sie schneiden damit alle Gemüsesorten und Kräuter von A wie Artischocke bis Z wie Zwiebel. Das G-05 Global Yoshikin Universalmesser abgerundet macht somit nicht nur in der asiatischen sondern auch in jeder europäischen Küche eine gute Figur.

• Hersteller : Yoshikin, Japan - Design : Komin Yamada - Küchenmesser Serie : GLOBAL
• Art : Chopmesser, Gemüsemesser und Kräutermesser, Messer japanischer Art ganz aus Stahl
• geeignet : perfektes Kleinschneiden von Kräutern und Gemüse auch für Wok Gerichte
• Klinge : Chromova 18 Stainless Steel - rostfrei - Länge 18 cm
• Schliff : japanischer V-Schliff - sehr scharf - Anschliff beidseitig
• Griff : Edelstahl rostfrei - zur perfekten Balance mit Sandkörnern gefüllt
• Handlichkeit : leichtes, scharfes Chopmesser - das geringe Gewicht erleichtert längeres Arbeiten ohne Ermüdung
• Pflege : per Hand spülen und möglichst direkt abtrocknen
• Nachschliff : nur über Schärfstein oder Keramikstab - keinen Schärfstahl verwenden
• Ideales Schneidergebnis : nicht mit wenig Bewegung drücken - japanische Schneidetechnik verwenden - ziehender Schnitt ohne viel Druck
• Wichtig : Hochwertiges Schneidemesser, nicht zum Hacken von Knochen, Knorpeln, Gefrorenem o.ä. verwenden. Nur weiche Schneidunterlagen wie Holz oder Kunststoff nutzen.

Global Yoshikin Messer – der Ferrari für Ihre Küche!

So wie sich ein Ferrari aus der Masse der Automobile heraushebt, so heben sich die Global Messer von Yoshikin von allen anderen Kochmessern ab. Ein Ferrari steht für höchste Ingenieurskunst, maximale Schnelligkeit und italienisches Ausnahmedesign. Global Messer stehen für außergewöhnliche Schärfe, allerbeste japanische Handwerkskunst und die optimale Symbiose von Funktionalität und edlem Design.
 
Die Global Messer sind wegen ihrer herausragenden Eigenschaften in den Gourmetküchen überall auf der Welt die Kochmesser schlechthin. Für Deutschland bedeutet dies, dass in ca. 180 von 200 der Küchen der besten Restaurants Global Kochmesser im täglichen Einsatz sind. Das eindeutige Ergebnis lautet: Der unangefochtene Spitzenreiter waren die Global Messer. Auf dem zweiten Platz folgten Messer des Typs Chroma type 301 Designed by F.A. Porsche (übrigens auch bei uns erhältlich).*
 
Eine ganz besondere Würdigung der Global Messer erfolgte im Januar 2005. Jeder Teilnehmer des 10. Bocuse d´Or – World Cuisine Contest, der vom französischen Spitzenkoch Paul Bocuse ins Leben gerufen wurde, arbeitete mit den Global Küchenmessern. So zu sagen ein Champions League Spiel der Köche, mit den Ferraris unter den Kochmessern.
 
Die Global Messer haben ihre herausragende Position unter den Kochmessern auch schon mehrfach in Tests unabhängiger Tester unter Beweis gestellt.

Beidseitig Symmetrisch

Mehrlagenstahl:

Nein

Griffmaterial:

Stahl

Messertyp:
Küchenmesser
Klingenlänge:
18 cm
Klingentyp:
Nakiri
Stahl:
Cromova 18

Das G-5 ist seit langem ein Kundenliebling und eines der meistverkauften Messer der ursprünglichen Global-Serie. Eine lange, flache, rechteckige Klinge mit leichtem Messerschliff. Das G-5 Gemüsemesser mit 18 cm langer Klinge ist von den traditionellen japanischen Usaba-Messern inspiriert, die bei Profiköchen im Raum Tokio beliebt und auf Gemüse spezialisiert sind. Die Form der Klinge soll eine Auf- und Abwärtsbewegung beim Schneiden fördern, bei der die gesamte Klinge mit dem Schneidebrett in Kontakt kommt und das gesamte Gemüse durchdringt. Es ist nicht nötig, das Messer während der Schneidebewegung horizontal zu schieben und zu ziehen. In der europäischen Küche wird in der Regel viel mehr gehacktes Gemüse verwendet als in der japanischen Küche, weshalb dieses Messer in den Sets von Global immer bevorzugt wurde. Es gibt mehrere Varianten dieses Messers im Global-Sortiment.

• Chromeva18 Rostfreier Stahl
• Rockwell C56-58
• 15 Grad spitze Schneide
• Entworfen von Komin Yamada
• Nur von Hand abwaschbar
• Japan

Global G Serie - feiner Messerrücken, mit Sand gefüllter Griff, gestanzte Klinge, der Klassiker

Global Messer sind in den Gourmetküchen in Deutschland zu Hause. Das liegt wohl insbesondere daran, dass die Messer ideal für alle Köche sind, die Wert auf ein leichtes und ausbalanciertes, sehr scharfes Messer legen und ermüdungsfrei arbeiten möchten. Die Messer von Global sind gestanzt und nicht geschmiedet. Dadurch sind sie besonders leicht und lassen sich beim Schneiden besser führen - das Ergebnis: Schneiden statt Drücken. Die Klinge aus Molybdän-Vanadium-Stahl ist besonders scharf und sowohl für Links- als auch für Rechtshänder geeignet. Die Griffschalen sind für die perfekte Balance mit Sandkörnern gefüllt. Global Messer gibt es passend für alle anfallenden Schneidearbeiten und halten bei richtiger Pflege ein Leben lang. Dabei ist insbesondere zu beachten, dass die Messer unter fließend Wasser gereinigt und danach abgetrocknet werden sollten. Die Messer lassen sich für lange Schnittfreude leicht selbst schärfen.

Das Global G-5 Gemüsemesser mit einer Klingenlänge von 18 cm gehört zu den absoluten n von Yoshikin und ist ein unverzichtbares Werkzeug in der Küche. Mit einem Gewicht von lediglich 188 Gramm liegt das Messer gut ausbalanciert in der Hand und ermöglicht präzises Schneiden, Hacken und Zuebereiten von Gemüse. Der symmetrische Edelstahlgriff mit einer Länge von 12 cm sorgt für eine komfortable und sichere Handhabung, auch bei längeren Schneidarbeiten.

Global G-5 Gemüsemesser, 18 cm