Herdsets & Einbauherde

Einbauherd: So findest du das ideale Modell für deine Küche

Vom passenden Kochfeld bis zu praktischen Zusatzfunktionen: Hier erfährst du, welcher Einbauherd sich für deine Küche eignet und worauf du beim Kauf achten solltest.

1. Warum sich ein Einbauherd lohnt

Ein Einbauherd lässt sich direkt in deine Küchenmöbel integrieren und fügt sich dadurch optisch dezent in die Küchenzeile ein. Meist kommt dafür ein passender Unterschrank zum Einsatz, der auf die Maße des Geräts abgestimmt ist. Dank der großen Auswahl an Ausführungen findest du ein Modell, das zu deinen Ansprüchen passt.

Diese Vorteile sprechen für einen Einbauherd:

• Optik: Das Gerät fügt sich nahtlos in deine Küchenzeile ein.
• Platzierung: Du bestimmst selbst, an welcher Stelle der Herd in deine Küche eingebaut wird.
• Vielfalt: Zahlreiche Ausführungen und Kochfeld-Technologien stehen zur Auswahl.
• Integration: Passende Blenden und Fronten sorgen für ein einheitliches Erscheinungsbild.

2. Darauf solltest du beim Kauf achten

Bevor du dich für ein Modell entscheidest, miss den verfügbaren Platz in deiner Küche genau aus. Als Standardmaß gelten 60 x 60 Zentimeter, für kleinere Küchen gibt es jedoch auch Kompaktmodelle mit rund 45 x 39 Zentimetern. Auf welche weiteren Aspekte du achten solltest, erfährst du im Folgenden:

• Energieeffizienz: Achte auf eine möglichst gute Energieeffizienzklasse. Auch wenn ein sparsames Gerät in der Anschaffung oft etwas teurer ist, machen sich geringere Stromkosten langfristig bezahlt.
• Beheizungsarten: Die meisten Modelle bieten eine Ober-/Unterhitze- sowie eine Umluftfunktion. Zusatzfunktionen wie Umluftgrill, Auftaustufe oder Pizzastufe erweitern die Einsatzmöglichkeiten, erhöhen jedoch auch den Preis. Wähle den Funktionsumfang passend zu deinen tatsächlichen Bedürfnissen.
• Lieferumfang: Prüfe, ob Backbleche und Roste bereits im Lieferumfang enthalten sind oder separat angeschafft werden müssen.

Die Energieeffizienzklasse gibt an, wie sparsam ein Einbauherd im Betrieb ist, wobei die Buchstaben von A bis G zum Einsatz kommen:

3. Kochfeld-Technologien im Überblick

Die verschiedenen Kochfeld-Technologien unterscheiden sich vor allem darin, wie die Hitze erzeugt und übertragen wird. Welche Variante am besten zu dir passt, hängt von deinen Kochgewohnheiten und deinem Budget ab.

Ein Einbauherd fügt sich optisch dezent in deine Küchenzeile ein.

3.1 Elektrokochfelder

Elektrokochfelder zählen zu den Standardmodellen und finden sich in vielen Küchen. Der Anschluss erfolgt über einen gesicherten Stromanschluss und sollte von einer Fachkraft übernommen werden. Sie überzeugen durch leichte Bedienbarkeit, eine geringe Gefahrenquelle ohne offene Flamme sowie eine Oberfläche, die sich unkompliziert reinigen lässt.

Ausgewählte Vorteile im Überblick:

• Leichte Bedienbarkeit
• Keine offene Flamme und somit geringe Gefahrenquelle
• Schmutz oder Lebensmittelreste lassen sich von der Oberfläche leicht entfernen

Elektrokochfelder lassen sich einfach bedienen und reinigen.

3.2 Glaskeramikkochfelder

Glaskeramikkochfelder, umgangssprachlich oft als CERAN®-Feld bezeichnet, werden meist über Halogentechnik betrieben: Die Halogenlampe erhitzt, die Wärme wird an die Glaskeramik und von dort an Topf oder Pfanne weitergeleitet. Diese Kochfelder sind kaum anfällig für Reparaturen, lassen sich leicht reinigen und signalisieren mit rot leuchtenden Kochplatten eine heiße Oberfläche. Im Vergleich zu klassischen Elektroplatten heizen sie zudem deutlich schneller auf, wodurch sich Energiekosten senken lassen.

Ausgewählte Vorteile im Überblick:

• Kaum anfällig für Reparaturen
• Rot leuchtende Kochplatten signalisieren heiße Oberfläche
• Leichte Reinigung
• Im Vergleich zu herkömmlichen Elektroplatten ist die Aufheizzeit der Platte sehr kurz -> Senkung von Energiekosten

Glaskeramikkochfelder heizen schneller auf als klassische Elektroplatten.

3.3 Induktionskochfelder

Induktionskochfelder erwärmen über induktiv erzeugte Wirbelströme direkt den Topf- oder Pfannenboden, nicht aber die Kochplatte selbst. Dadurch verteilt sich die Wärme gleichmäßig bis in die Seitenwände, Lebensmittelreste können nicht einbrennen und der Energieverlust fällt im Vergleich zu Gas- oder Elektroherden deutlich geringer aus. Zudem erreichst du die gewünschte Temperatur bereits kurz nach dem Einschalten.

Ausgewählte Vorteile im Überblick:

• Nicht nur der Topf- beziehungsweise Pfannenboden wird erwärmt, sondern auch die Seitenwände -> gleichmäßige Wärmeverteilung
• Lebensmittelreste können nicht auf dem Kochfeld einbrennen, da die Platten selbst nicht erwärmt werden
• Deutlich geringerer Energieverlust im Vergleich zu Gas- oder Elektroherden
• Kurz nach Betätigung der Drehregler wird bereits die erwünschte Temperatur erreicht

Bei Induktionskochfeldern wird nur der Topf- oder Pfannenboden erwärmt.

3.4 Gaskochfelder

Gaskochfelder werden mit Gas betrieben, während der Backofen in der Regel über Strom läuft. Die Gasversorgung erfolgt für gewöhnlich über Gasflaschen oder eine Gassteckdose. Vorteile sind eine schnelle und einfache Hitzeregulierung, das Erreichen hoher Temperaturen sowie im Vergleich zu Elektroherden meist geringere Energiekosten.

Ausgewählte Vorteile im Überblick:

• Umweltfreundlich im Vergleich zu Elektroherden
• Verhältnismäßig geringe Energiekosten
• Einfache und schnelle Hitzeregulierung möglich
• Erreichen von hoher Hitze möglich

Gaskochfelder lassen sich schnell und präzise regulieren.

4. Zusatzfunktionen, die den Alltag erleichtern

Einige Einbauherde bieten Zusatzfunktionen, die sowohl die Zubereitung verschiedener Lebensmittel als auch die Reinigung erleichtern können.

• Grillfunktion: Praktisch zum Grillen oder Überbacken, einzeln oder kombiniert mit anderen Einstellungen nutzbar.
• Infrabraten: Kombination aus Umluft- und Grillfunktion für ein schnelles, gleichmäßiges Garen.
• Selbstreinigung: Bei der katalytischen Variante zersetzt eine spezielle Beschichtung Verunreinigungen bereits während der Garzeit. Bei der pyrolytischen Selbstreinigung erhitzt sich der Backofenraum in der Regel auf rund 500 Grad Celsius, sodass Verschmutzungen nach einigen Stunden zu Asche verbrennen und sich leicht entfernen lassen. Achte vor Gebrauch immer auf die genauen Herstellerangaben.
• Kindersicherung: Ist sie aktiviert, lassen sich keine Einstellungen verändern und die Tür bleibt verriegelt. Eine Sicherheitsverglasung reduziert zusätzlich die Verbrennungsgefahr.

5. Reinigung und Pflege

5.1 Backofenraum reinigen

Sofern dein Einbauherd über keine Selbstreinigungsfunktion verfügt, ist eine Säuberung von Hand nötig.

• Bewegliche Teile wie Gitter oder Roste vor der Reinigung herausnehmen und längere Zeit in warmem Wasser mit etwas Essig einweichen. Dadurch lösen sich hartnäckige Verkrustungen leichter.
• Ein Backpulver-Wasser-Gemisch auf die Verschmutzungen auftragen, kurz einwirken lassen und anschließend auswischen.
• Alternativ Salz auf die Flächen streuen und den Ofen auf etwa 50 Grad Celsius erhitzen. Sobald das Salz braun ist, den Ofen ausschalten und abkühlen lassen. Anschließend das Salz auskehren statt auswischen, um Kratzer zu vermeiden. Achte vor Gebrauch immer auf die genauen Herstellerangaben.

Bei hartnäckigen Verschmutzungen hilft auch ein spezieller Backofenreiniger.

5.2 Kochfeld reinigen je nach Technologie

• Elektrokochfelder: Rückstände direkt nach dem Kochen entfernen, verschmutzte Stellen einweichen und mit Wasser nachwischen.
• Glaskeramikkochfelder: Rückstände zeitnah entfernen, einen Spezialreiniger auftragen, kurz einwirken lassen, mit einem Mikrofasertuch abwischen und abschließend mit Wasser nachwischen.
• Induktionskochfelder: Da keine Speisereste anhaften, genügt meist Wasser oder etwas Küchenspray. Lass das Kochfeld vor der Reinigung abkühlen.
• Gaskochfelder: Gaszufuhr vollständig abstellen, bewegliche Teile abnehmen und mit Scheuermilch sowie Stahlwolle reinigen. Achte bei der Montage auf den festen Sitz der Brennerdeckel.

6. FAQ

• Wie wird ein Einbauherd eingebaut?

  Eine eigenständige Montage ist nicht empfehlenswert, sofern du keine Fachkraft bist. Der Einbau erfordert besondere Vorsichtsmaßnahmen, da eine fehlerhafte Installation schwerwiegende Folgen haben kann. Lass den Anschluss an das Stromnetz daher immer von einer Elektrofachkraft durchführen.

• Worauf sollte ich beim Kauf eines Einbauherds achten?

  Neben der passenden Kochfeld-Technologie lohnt sich ein Blick auf Energieeffizienz, Beheizungsarten und den Lieferumfang. Auch Zusatzfunktionen wie eine Grillfunktion oder eine Selbstreinigung können die Kaufentscheidung beeinflussen.

• Soll ich mich für einen Stand- oder Einbauherd entscheiden?

  Das hängt von deinen Wünschen ab: Ein Standherd ist meist günstiger in der Anschaffung und bietet durch den größeren Abstand zwischen den Kochplatten mehr Bewegungsfreiheit. Ein Einbauherd lässt sich dagegen optisch besser in die Küche integrieren, da er direkt in die Arbeitsplatte eingelassen wird.

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