Lammkeule: Zum Schmoren, Braten und Grillen
Die Lammkeule ist ein Teilstück aus dem hinteren Viertel des Lamms. Mit circa 30 Prozent macht die Keule den größten und für viele auch schmackhaftesten Teil des Schlachtfleisches eines Lamms aus. Lammkeule lässt sich auf vielfältige Weise zerlegen und zubereiten.