Hendi 845127, Edelstahl, 1 Stück(e)

Das japanische HENDI Messer Sashimi ist die ideale Wahl zum Schneiden von Fischfilets für Sashimi und Sushi. Die schmale Klinge eignet sich auch hervorragend zum Enthäuten und Filetieren von kleinen bis mittelgroßen Fischen. Mit diesem Messer lassen sich sehr dünne, fast transparente Scheiben mit sehr geringer Zellschädigung des Schneidproduktes erzielen.

• Länge: 405mm
• Die Kante ist auf einer Seite geschärft.
• Lange, dünne Klinge, perfekt zum Filetieren von kleinen bis mittelgroßen Fischen, zum Schneiden von Fischfilets für Sashimi und Sushi in einer einzigen Bewegung.
• Japan – traditionelles japanisches Design. Alle Messer aus dieser Linie bilden ein komplettes Set für die traditionelle Sushi-Zubereitung.
• Klinge aus japanischem Edelstahl SUS 420J2.
• Der Griff ist aus Pappelholz gefertigt.
• Klingenhärte: ca. 53 HRC.
• Nicht spülmaschinengeeignet.
• Traditionelles japanisches Design – in Japan hergestelltes Produkt
• Perfekt zum Schneiden von Filets für Sashimi und Sushi
• Kann empfindliche Produkte in einer einzigen Bewegung glatt und ohne Beschädigung schneiden
• Kante einseitig geschärft

Herstellercode: 845127

Das japanische Sashimi-Messer HENDI ist die perfekte Wahl zum Schneiden von Fischfilets für Sashimi und Sushi. Seine schmale Klinge eignet sich auch hervorragend zum Häuten und Filetieren von kleinen bis mittelgroßen Fischen. Mit dem Sashimi-Messer gelingen Ihnen hauchdünne, fast durchsichtige Scheiben bei minimaler Beschädigung des Schnittguts. Die Klinge besteht aus japanischem Edelstahl SUS 420J2, der Griff aus Pappelholz.

Produkteigenschaften:

• - Traditionelles japanisches Design - Japan,
• - Perfekt zum Schneiden von Filets für Sashimi und Sushi,
• - Schneidet empfindliche Produkte glatt und ohne Beschädigung, in einer Bewegung,
• - Einseitig geschärft,
• - Hochwertiger Griff aus Pappelholz.

Technische Parameter:

• - Katalognummer - 845127
• - - Neu
• - Marke - HENDI
• - Materialien - Edelstahl
• - Klingenlänge (mm) - 270
• - Grifflänge (mm) - 135
• - Länge (mm) - 405
• - Dicke (mm) - 2,5
• - Gewicht (kg) - 0,2

Set beinhaltet:

• - Messer japanischer Art

Wenn Lebensmittel gleichmäßig vorbereitet werden müssen, hilft das Messer japanischer Art Sashimi bei kontrollierten Schnitten und wiederholbaren Ergebnissen.

Der Artikel eignet sich für Gastronomie, Kantine, Hotelküche, Catering und Lebensmittelverarbeitung. Entscheidend sind dabei eine sichere Handhabung, hygienische Reinigung, passende Größe und eine Ausführung, die zur jeweiligen Warengruppe passt.

Mit Angaben wie (L)405mm lässt sich das Messer japanischer Art Sashimi gezielt auf vorhandene Arbeitsplätze und Abläufe abstimmen.

Material Messer:

Edelstahl

Rollendicke:

2,5 mm

Länge (mm):

405 mm

Anzahl enthaltener Produkte:

1 Stück(e)

Das HENDI Japanese Deba Messer ist ein traditionelles Messer, das von einem Koch verwendet wird, um einen ganzen Fisch von der Reinigung bis zur Portionierung zubereitet. Seine Dicke macht ihn ideal zum Filetieren von Fisch, zum Durchschneiden von Fischrucken, Entfernen von Rippenknorpel oder Schneiden von empfindlichen Meeresfruchten. Das Deba Messer kann auch zur Zubereitung von Geflugel oder anderem Fleisch mit kleinen Knochen oder Sehnen verwendet werden. Traditionelles japanisches Design - in Japan hergestelltes Produkt Robust, aber präzise Besonders gut fur Fisch, Meeresfruchte, Geflugel Kann zur Entbeinen von empfindlichem Fleisch verwendet werden Die Kante ist einseitig geschärft