Dick Santoku Küchenmesser Premier Plus Messer Klinge 14 cm X50CrMoV15

Santoku, Premier Plus, 14 cm - 81442142K

Das Messer der drei Tugenden

Santoku steht für „Messer der drei Tugenden“ – die auf die Vielseitigkeit des Messers zurückzuführen ist. Mit der breiten Klinge lässt sich das Messer beim Schneiden an die Fingerrücken lehnen, die Klinge zeichnet sich durch einen keilförmigen Anschliff aus und die Spitze des Santokus wird oftmals zum Dekorieren von Speisen genutzt. Durch den Kullenschliff entstehen Luftpolster, die das Anhaften des Schneidguts reduzieren. - GEEIGNET FÜR FLEISCH, FISCH, OBST, GEMÜSE

Messerstahl

Dieses Messer wird aus der hochwertigen Stahllegierung X50CrMoV15 gefertigt.

Griff

Premier Plus Messer haben ein besonderes Griffkonzept: Griff und Klinge werden ohne Spalten miteinander verbunden und sind daher besonders hygienisch und einfach zu pflegen. Der Griff passt sich durch sein ergonomisches Design deiner Hand an. Dadurch fällt dir die Arbeit leichter.

Härte

Die Härte von 56 HRC ist der ideale Kompromiss für lange Schnitthaltigkeit und leichtes Nachschärfen. Die Messer bleiben lange scharf, lassen sich aber auch mit herkömmlichen Mitteln gut nachschärfen.

Pflege

Grundsätzlich sind F. DICK-Messer rostbeständig, auf die richtige Pflege kommt es jedoch an: Reinige deine Messer von Hand mit einem weichen Tuch und einem milden alkalischen Reinigungsmittel. Wische dein Messer nach dem Reinigen sorgfältig trocken, so vermeidest du Flecken auf der Klinge.

Technische Details

• Herstellernummer: 81442142K
• Klingenlänge: 14 cm
• Klingenhöhe: 3,74 cm
• Grifflänge: 12,7 cm
• Gewicht: 0,1211 kg
• Stahl: X50CrMoV15

Über die Serie

Die Profis vertrauen F. DICK - ein Leben lang. Die geschmiedete Messerserie Premier Plus legt besonderen Wert auf die Ansprüche von Profi-Köchen - aus einem Stück Stahl geschmiedet, perfekt ausbalanciert und der Griff ergonomisch geformt.

F. Dick Santoku Messer Premier Plus Das Santokumesser ist ein Allzweckmesser in einer traditionellen japanischen Form das vor allem in der Küche zu finden ist und ähnliche eigenschafften wie ein Chefmesser besitzt. Durch die Kullen entstehen Luftpolster, die das Ankleben von dünnen und weichen Scheiben, auf der Klinge verhindern. Mit Kullenschliff gelingen exakte Schnitte durch die präzise Führung. Die Klinge besteht aus der Legierung X 50 Cr Mo V15. Jede einzelne Komponente hat eine spezielle Aufgabe: Chrom (Verschleißfestigkeits), Molybdän (Korrosionsbeständigkeit), Kohlenstoff (Festigkeit) Der Griff aus Polyoxymethylen (POM) bietet eine hohe Arbeitsfestigkeit sowie eine extreme Härte bei einer vergleichsweisen geringen Temperaturempfindlichkeit bis ca. 110°C. Auch besitzt dieser eine gute chemische Beständigkeit 56° Rockwell (HRC) ist der perfekte Kompromiss aus langer Schitthaltigkeit und einem einfachen Nachschärfen. Wer sein Messer viel benutzt, wird mit dieser Balance sehr zufrieden sein. Technische Details Klingenlänge: 14 cm Material Klinge: X 50 Cr Mo V15 Material Griff: Polyoxymethylen (POM) Lieferumfang 1x Santoku Messer