Dick 819-42182K Santokumes. KS 18cm 1905 mit Kullenschliff, silber/schwarz

• Japanisches Kochmesser mit Kullenschliff
• Aus deutschem Edelstahl gefertigt
• Klingenlänge: 18 cm
• Klebriges Schnittgut bleibt dank der Kullen weniger kleben
• Breite Klinge lässt sich problemlos führen

Das Messer der drei Tugenden Das „Messer der drei Tugenden“, wie das Santoku auch gerne genannt wird, steht stellvertretend für die drei Lebensmittelgruppen Fleisch, Fisch und Gemüse und verweist damit bereits auf das vielfältige Einsatzgebiet des japanischen Kochmessers. So kann mit ihm nahezu fast alles geschnitten und zubereitet werden.

Das Santoku-Messer aus der 1905er Serie von Dick setzt, wie alle Messer der Serie, auf hochwertigen, deutschen Edelstahl. Die 18 cm lange Klinge ist mit einem Kullenschliff veredelt, der dafür sorgt, dass selbst klebriges Schnittgut nicht an der Klinge haften bleibt und diese problemlos durch Fleisch, Fisch & Co. gleitet.

Weiteres charakteristisches Kennzeichen ist die gerade Linie, die der Klingenrücken in der Verlängerung mit dem Griff bildet. Zudem steht die Klinge unter dem Griff deutlich hervor. So haben die Finger reichlich Platz und das Messer kann leicht geführt werden.

Der Griff besteht aus Stahlringen, in welche Kunststoff eingespritzt wurde. Dadurch ist das Messer hygienisch sauber und einfach zu handhaben.



Wichtige Produkteigenschaften:

• Eine Klinge aus feinstem deutschen Stahl, mit einer Härte von 56° HRC
• Dadurch, dass die Klinge mehrmals temperiert wird, entsteht eine einzigartige, dynamische und extrem scharfe Schneide
• Dank des halben Messerkropfs kann die volle Länge des Messers benutzt werden, und das Schärfen des Messers wird erleichtert
• Auffallende Stahlringe im Griff sorgen für ein beeindruckendes Finish
• Handwäsche empfohlen

Weitere technische Eigenschaften:

• Material: Deutscher Stahl
• Gewicht: 330g
• Höhe: 35 mm
• Breite: 85 mm
• Maße: 36(B)cm
• Farbe Messergriff: Schwarz
• Länge: 18cm

Richtlinienkonformität:

• Produktion erfolgt nach Vorgaben der Hygiene- und Sicherheitsrichtlinien
• CE-Kennzeichnung
• Materialien entsprechen den europäischen Nahrungsmittel-Normen

Falls die hier dargestellten Funktionalitäten nicht ausreichen oder Du noch Fragen hast, dann nimm gerne Kontakt mit uns per Chat, Telefon oder Email auf. Wir haben viele weitere Gastro-Produkte und Produktvarianten, die wir nicht alle online darstellen können. Auch wenn Du ein größeres Projekt hast, deinen Gastrobetrieb neu einrichtest oder eine individuelle Lösung für dein Restaurant, Bistro, Hotel, Kantine oder Großküche benötigst, sind wir die richtigen Ansprechpartner. Selbstverständlich erstellen wir dir auch ein individuelles Angebot. Leg dazu das Produkt in den Warenkorb und klicke dann auf "Angebot anfordern".

F. DICK Santoku, Küchenmesser, 1905 (Messer mit Klinge 18 cm, X50CrMoV15 Stahl, nicht rostend, 56° HRC) 8194218K

• Klingenmaterial  Legierter Stahl 
• Marke  F. DICK 
• Farbe  Schwarz / Silber 
• Griffmaterial  Kunststoff 
• Klingenschneide  Hohl 

Info zu diesem Artikel
• Das Santokumesser ist ein Allzweckmesser in einer traditionellen japanischen Form das vor allem in der Küche zu finden ist und ähnliche eigenschafften wie ein Chefmesser besitzt.
• Durch die Kullen entstehen Luftpolster, die das Ankleben von dünnen und weichen Scheiben, auf der Klinge verhindern. Mit Kullenschliff gelingen exakte Schnitte durch die präzise Führung.
• Die Klinge besteht aus der Legierung X 50 Cr Mo V15. Jede einzelne Komponente hat eine spezielle Aufgabe: Chrom (Verschleißfestigkeit), Molybdän (Korrosionsbeständigkeit), Kohlenstoff (Festigkeit)
• Der Griff aus Polyoxymethylen (POM) bietet eine hohe Arbeitsfestigkeit sowie eine extreme Härte bei einer vergleichsweisen geringen Temperaturempfindlichkeit bis ca. 110°C. Auch besitzt dieser eine gute chemische Beständigkeit
• 56° Rockwell (HRC) ist der perfekte Kompromiss aus langer Schnitthaltigkeit und einem einfachen Nachschärfen. Wer sein Messer viel benutzt, wird mit dieser Balance sehr zufrieden sein.

Dick Santokumesser 18 cm mit Kullen Serie 1905

 

Damals wie heute beeindruckt Dicks 1905er Serie von Kochmessern durch ihr ungewöhnliches Aussehen. Heute werden moderne Materialien und Herstellungsverfahren verwendet. Die einheitlichen Stahlringe sind durch eine einzigartige Technik untrennbar mit dem Kunststoff verbunden. Die Klinge ist fein scharf, das Messer ist perfekt ausbalanciert und verjüngt sich zur Spitze.

Natürlich besteht die Klinge aus einem der hochwertigsten deutschen Stähle; Der letzte Schliff wird wie immer auch von Hand Stück für Stück aufgetragen. Damit das Klingenende auch besonders leicht verwendet und geschärft werden kann, endet der Kopf in der Mitte der Messerklinge. Die vorrückende Hand ist jedoch sicher vor Verletzungen durch Schneide geschützt.

DICK
Santokumesser 18 cm "Serie 1905"

• exklusive Designer-Serie verknüpft Tradition und Innovation
• Klinge ist schlank angeschliffen und optimal ausbalanciert
• hohe Schnitthaltigkeit durch deutschen High-End-Chromstahl "XCrMoVMn"
• absolute Schärfe durch zweifachen Abzug und Polieren
• lasergeprüfte Schneidengeometrie und schnittige Messerklinge
• Halbkropf-Fingerschutz für einfaches Nachschärfen
• unverwechselbare Stahlringe, hygienisch ohne Spalt untrennbar mit dem Kunststoff verbunden
• traditionelle japanische Klingenform ermöglicht einen vielseitigen Einsatz zum Schneiden von Fisch, Fleisch und Gemüse
• eingeschliffene Kullen erzeugen Luftpolster, die das Haften des
  Schneidguts minimieren und somit besonders feine Schnitte ermöglichen

Eine Klinge aus feinstem deutschen Stahl, mit einer Härte von 56° HRC. Dadurch, dass die Klinge mehrmals temperiert wird, entsteht eine einzigartige, dynamische und extrem scharfe Schneide

Ausstattung:

• Klingenlänge 18 cm
• rostfrei ja
• Bezeichnung Santokumesser
• Ausführung mit Kullenschliff

Das besondere Design von 1905 und die damit verbundene Technik hat Friedr. Dick nun wieder aufgenommen und weiterentwickelt. Damals wie heute besticht die Kochmesser-Serie 1905 von F. Dick durch ihre ungewöhnliche Optik.Klingenlänge: 18 cmmit Kullenschliffjapanische Klingenformvielseitig einsetzbarKullen verhindern Haften des Schnittgutes

Dick 819-42182K Santokumes. KS 18cm 1905 mit Kullenschliff, silber/schwarz