Global Tourniermesser geschmiedet 6 cm GSF-17

Das GSF-17 Global Yoshikin GS Kleines Schälmesser, geschmiedet ist ein klassisches Tourniermesser. Es unterscheidet sich vom ebenfalls zur gleichen Messerserie gehörenden GSF-15 durch seine etwas kürzere Klinge von 6 cm und die sichelförmige Klingenkrümmung. Dieses Messer ist besonders gut geeignet zum Tournieren, also dem Zuschneiden, von verschiedensten Gemüsesorten wie Paprika, Kartoffeln oder Lauch. Wie sinnvoll der Einsatz ein gutes Tourniermesser beim täglichen Kücheneinsatz ist, zeigt sich an zwei Stellen. Der Koch hat eine erste Zeitersparnis, wenn das Tournieren zügig von der Hand geht. Die zweite zeitliche Ersparnis ergibt sich daraus, dass gleichmäßig gut zugeschnittene Zutaten regelmäßig eine kürze Garzeit besitzen und auch die Weiterverarbeitung der Zutaten zum Beispiel durch Vermischen deutlich erleichtert wird. Das GSF-17 Global von Yoshikin werden Sie mit Sicherheit bei jedem Kochen einsetzten, wenn es erst einmal Teil Ihrer Küchenausstattung ist.

Anwendungsgebiet: Tourniermesser und zum Schneiden, Putzen, Schälen, Garnieren, von Gemüse und Obst, zum Vorbereiten von Fleisch durch Abtrennen von Fett und Sehnen sowie durch Spicken.

• Hersteller : Yoshikin, Japan - Design : Komin Yamada - Küchenmesser Serie : GLOBAL
• Art : geschmiedetes Vogelschnabel Schälmesser ganz aus Stahl mit gebogener 6 cm Klinge
• Besonders geeignet : zum Schälen und Tournieren
• Klinge : Chromova 18 Stainless Steel - geschmiedet - rostfrei - Länge 6 cm
• Schliff : japanischer - Anschliff beidseitig
• Griff : Edelstahl rostfrei
• Pflege : per Hand spülen und möglichst direkt abtrocknen
• Nachschliff :nur über Schärfstein oder Keramikstab - keinen Schärfstahl verwenden
• Wichtig : Hochwertiges Schneidemesser, nicht zum Hacken von Knochen, Knorpeln, Gefrorenem o.ä. verwenden. Nur weiche Schneidunterlagen wie Holz oder Kunststoff nutzen.

Global Yoshikin Messer – der Ferrari für Ihre Küche!

So wie sich ein Ferrari aus der Masse der Automobile heraushebt, so heben sich die Global Messer von Yoshikin von allen anderen Kochmessern ab. Ein Ferrari steht für höchste Ingenieurskunst, maximale Schnelligkeit und italienisches Ausnahmedesign. Global Messer stehen für außergewöhnliche Schärfe, allerbeste japanische Handwerkskunst und die optimale Symbiose von Funktionalität und edlem Design. 
  
Die Global Messer sind wegen ihrer herausragenden Eigenschaften in den Gourmetküchen überall auf der Welt die Kochmesser schlechthin. Für Deutschland bedeutet dies, dass in ca. 180 von 200 der Küchen der besten Restaurants Global Kochmesser im täglichen Einsatz sind. Das eindeutige Ergebnis lautet: Der unangefochtene Spitzenreiter waren die Global Messer. Auf dem zweiten Platz folgten Messer des Typs Chroma type 301 Designed by F.A. Porsche (übrigens auch bei uns erhältlich).* 
  
Eine ganz besondere Würdigung der Global Messer erfolgte im Januar 2005. Jeder Teilnehmer des 10. Bocuse d´Or – World Cuisine Contest, der vom französischen Spitzenkoch Paul Bocuse ins Leben gerufen wurde, arbeitete mit den Global Küchenmessern. So zu sagen ein Champions League Spiel der Köche, mit den Ferraris unter den Kochmessern. 
  
Die Global Messer haben ihre herausragende Position unter den Kochmessern auch schon mehrfach in Tests unabhängiger Tester unter Beweis gestellt. 
* Die Zeitschrift EssenZ befragte deutsche Spitzenköche, welche Markenmesser sie und ihre Teams einsetzen (vgl. Ausgabe August 2006). 

GSF-Serie - feiner Messerrücken, geschmiedete Klinge, kleinere Messer.

Global Messer sind in den Gourmetküchen in Deutschland zu Hause. Das liegt wohl insbesondere daran, dass die Messer ideal für alle Köche sind, die Wert auf ein leichtes und ausbalanciertes, sehr scharfes Messer legen und ermüdungsfrei arbeiten möchten. Die GSF-Serie besteht zwar aus geschmiedetem Stahl und ist von daher schwerer als die G und GS Serie, zeichnet sich aber durch ähnlich gute Eigenschaften aus. Die Klinge aus Molybdän-Vanadium-Stahl ist besonders scharf und sowohl für Links- als auch für Rechtshänder geeignet. Bei richtiger Pflege halten die Messer ein Leben lang. Dabei ist insbesondere zu beachten, dass die Messer unter fließend Wasser gereinigt und danach abgetrocknet werden sollten. Die Messer lassen sich für lange Schnittfreude leicht selbst schärfen.

Das GSF-17 ist Globals wichtigstes kleines Schälmesser. Es ist ein Messer mit einem ganz bestimmten Zweck: so viel Gemüse zu schälen und zu wenden, wie Sie in die Finger bekommen! Die kleine gebogene Klinge macht das Messer praktisch für die Arbeit mit runden Objekten wie Kartoffeln und Äpfeln. Es gibt eine kleine Kerbe im Griff, die Halt und Kontrolle beim Arbeiten um Unebenheiten und Rillen bietet. Die scharfe Klinge arbeitet sich durch die harte Schale von Süßkartoffeln und anderen Wurzelgemüsen.

Global GSF-17 Kleines Schälmesser 6 cm