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Pancake-Pfannen für ein süßes und schnelles Frühstück
1. Vorteile von Pancake-Pfannen
Im Gegensatz zu herkömmlichen Pfannen, in denen Pancakes schnell anbrennen oder haften bleiben, punkten Pancake-Pfannen mit ihrer speziellen Beschichtung und ihrem funktionellen Design: Denn diese sorgen dafür, dass du deine Pancakes mühelos wenden kannst und die kleinen Teigküchlein zudem gleichmäßig gebräunt werden.
Da die meisten Pancake-Pfannen mit speziellen Mulden ausgestattet sind, werden deine Pancakes auch automatisch in die gewünschte runde Form gebracht. Durch eine optimale Wärmeverteilung kann der Teig zudem gleichmäßig backen, was wiederum das Risiko von verbrannten oder halbgaren Stellen minimiert. Darüber hinaus sorgt die Höhe der Mulden dafür, dass deine Pancakes besonders fluffig werden.
Amerikanische Pancakes kannst du wunderbar mit frischem Obst, Ahornsirup oder Marmeladen genießen. [Quelle: weyo – stock.adobe.com]
Pancake-Pfannen sind außerdem sehr kompakt und überzeugen durch ihr leichtes Gewicht, wodurch du sie in der Regel mühelos benutzen und verstauen kannst. Elektro-Modelle, die du im Gegensatz zu klassischen Pfannen nicht auf dem Herd verwendest, heizen sich zudem schnell auf, wodurch sie in kürzester Zeit einsatzbereit und flexibel nutzbar sind.
2. Modelle
Pfannen, die du zum Backen von Pancakes oder anderen süßen Teigspeisen nutzen kannst, lassen sich grob in die Kategorien Muldenpfannen und Pfannen mit Spezialfunktion einteilen.
2.1 Muldenpfannen
Für die Zubereitung klassischer American Pancakes eignen sich vor allem Pfannen mit Aussparungen, die auch Muldenpfannen oder Augenpfannen genannt werden. Im Gegensatz zu flachen Pfannen sind Muldenpfannen mit mehreren Vertiefungen versehen, die deine Pancakes beim Braten automatisch in ihre typische runde Form bringen.
Muldenpfannen können beispielsweise aus Gusseisen, Keramik oder wie in den meisten Fällen aus Aluminium gefertigt sein und verfügen üblicherweise über eine Antihaftbeschichtung, durch die du beispielsweise weniger Öl oder Fett zum Braten benötigst. Darüber hinaus lässt sich die Pfanne dank der Beschichtung später leichter reinigen.
Eigenschaften von Aluminiumpfannen:
- heizen schnell auf
- sehr leicht und handlich
- vergleichsweise preiswert
- korrosionsbeständig
Eigenschaften von Gusseisenpfannen:
- hervorragende Wärmespeicherung
- gleichmäßige Wärmeverteilung
- robust und langlebig
- auf offenem Feuer verwendbar
- können rosten
- sehr schwer
Eigenschaften von Keramikpfannen:
- leicht zu reinigen
- in vielen Farben und Designs erhältlich
- anfällig für Kratzer
- teils ungleichmäßige Wärmeverteilung
Während du die meisten Pfannen problemlos auf einem Gas-, Elektro- oder Keramikherd nutzen kannst, gibt es auch spezielle Pancake-Pfannen für Induktionsherde. Achte vor der Nutzung immer auf die genauen Herstellerhinweise.
Klassische Pancake-Pfannen stehen in unterschiedlichen Größen zur Verfügung, beispielsweise mit einem Durchmesser von 30, 26 oder 19 Zentimetern und runden Vertiefungen von circa sieben oder neun Zentimetern Durchmesser. Entscheidend für die Größe deiner Pancakes ist dabei die Anzahl der runden Aussparungen: Neben Pancake-Pfannen mit vier oder fünf Mulden gibt es auch Pfannen mit Platz für sieben Pancakes. In diesen kannst du meist kleinere, dafür aber mehr Portionen gleichzeitig zubereiten.
Manche Pfannen verleihen deinen Pancakes witzige Emoji- oder Smiley-Gesichter.
Darüber hinaus unterscheiden sich Muldenpfannen auch durch ihre Höhe und Tiefe, sodass du in bestimmten Modellen eher flache und in anderen Pfannen dickere Pancakes zubereiten kannst.
In Pancakes-Pfannen lassen sich auch andere Speisen wie Spiegeleier, Quarkkäulchen oder Kartoffelpuffer zubereiten.
2.2 Spezialpfannen
Neben klassischen Pancake-Pfannen kannst du süße Eierkuchen auch in Pfannen oder auf Geräten mit Spezialfunktion zubereiten:
- Elektrische Pancake-Maker gibt es als Standgeräte, die optisch an ein Raclette-Gerät erinnern und ebenfalls mit Strom betrieben werden. Sie verfügen in der Regel über mehrere Aussparungen, sodass du beispielsweise sechs Pancakes gleichzeitig zubereiten kannst.
- Elektro-Crêpe-Maker kannst du als portable Pfanne für unterwegs nutzen, um dünne Pfannkuchen und Crêpes zuzubereiten. Sie eignen sich ebenfalls für Pancakes, verfügen jedoch nicht über Mulden, die für die klassische runde Form sorgen.
- Poffertjes-Pfannen sind Spezialpfannen zur Zubereitung von kleinen Poffertjes, die sich vor allem in den Niederlanden großer Beliebtheit erfreuen. Die Pfannen können beispielsweise aus Aluminium oder Gusseisen gefertigt sein und bieten meist Platz für circa 20 Mini-Pfannkuchen.
- Elektrische Poffertjes-Maker kannst du einfach an einer Steckdose anschließen und beispielsweise zur Zubereitung von 14 Poffertjes gleichzeitig verwenden.
- Crêpes-Pfannen sind im Gegensatz zu Pancake-Pfannen sehr flach und verfügen über keine Aussparungen, da sie üblicherweise für die Zubereitung französischer Crêpes und Pfannkuchen verwendet werden.
- Elektrische Crêpes-Maker kannst du wie andere Elektro-Geräte einfach an das Stromnetz anschließen, wodurch du keine Herdplatte benötigst. Damit deine Crêpes hauchdünn werden und du diese problemlos wenden kannst, sind im Lieferumfang von Crêpes-Makern meist Holzspatel und Teigverteiler enthalten.
Elektrische Pancake-Maker lassen sich per Knopfdruck an- und ausschalten.
Die meisten Spezialpfannen und -geräte sind ebenfalls mit einer Antihaftbeschichtung ausgestattet.
3. FAQ
Kann ich in einer Pancake-Pfanne Spiegeleier zubereiten?
Neben Pancakes kannst du in der Regel auch Spiegeleier oder andere Gerichte wie Kartoffelpuffer oder Quarkkäulchen in einer Pancake-Pfanne zubereiten.
Welche Pancake-Pfanne ist die beste?
Eine gute Pancake-Pfanne zeichnet sich durch eine gleichmäßige Wärmeverteilung aus und sollte mit einer Antihaftbeschichtung versehen sein, die das Wenden und Herausnehmen der Pancakes sowie das Reinigen der Pfanne erleichtert. Besonders beliebt sind beispielsweise Pfannkuchen-Pfannen von Tefal oder WMF.
4. Verwandte Links