Proteinhülle Karamell fi 65mm 5m

Die Proteinhülle Karamell fi 65mm 5m ist die ideale Wahl für alle, die köstliche hausgemachte Wurstwaren herstellen möchten. Mit einer erstklassigen Produktqualität von eignet sie sich hervorragend zur Zubereitung sowohl gedämpfter als auch geräucherter Würste, die sowohl warm als auch kalt serviert werden können. Diese Eiweiß-Wursthülle ist besonders flexibel einsetzbar und ermöglicht die Herstellung von Spezialitäten wie Żywiecka, Krakowska, szynkowa und lang gereiften Würstchen. Die Anwendung ist einfach und benutzerfreundlich: Vor dem Füllen sollte die Hülle einfach 15 Minuten in Salzlake eingeweicht werden. Danach kann sie fest gefüllt, zubunden und weiter verarbeitet werden.

Technische Details: Die Hülle ist beständig bis zu 100 °C und wird in Karamellfarbe mit einer Länge von 5 Metern und einem Durchmesser von 65 mm n. Sie besteht aus hochwertigem Protein tierischen Ursprungs, gewonnen aus Rinderspaltfleisch. Diese Wursthülle ist für das Räuchern bei maximal 90°C, für das Brühen bei bis zu 75°C sowie für die Behandlung mit Kaltrauch bei einer maximalen Temperatur von 40°C geeignet. Bitte beachten Sie, dass die Hülle vor dem Befüllen 15 Minuten bei 20 ± 5°C in einer 10-15%igen Salzlösung eingeweicht werden sollte. Die dicht gefüllte Hülle sollte dann entsprechend der Wurstsorte abgebunden und weiterverarbeitet werden. Dieses Produkt von Jelux Polska zeichnet sich nicht nur durch seine einfache Handhabung aus, sondern auch durch seine Vielseitigkeit und Verlässlichkeit, um Ihre hausgemachten Wurstprodukte geschmackvoll und professionell zu gestalten.