Emile Henry Brotbackform Grand Cru - 31 x 23 cm / 5 Liter

Die rote ovale Form zum Backen von Böhmerwaldbrot ist das Ergebnis mehrjähriger Forschung von Emile Henry. Die runde Form in Verbindung mit der innovativen Burgunder Tonkeramik sorgt dafür, dass Ihr Brot beim Backen den idealen Feuchtigkeitsgehalt hat. Das Ergebnis ist eine knusprige Kruste auf der Oberfläche und ein weiches und zartes Inneres. Die Form ist mit Belüftungslöchern ausgestattet, damit der Dampf entweichen kann, und mit einem gerillten Boden, damit das Brot gut aufgeht.

Backen Sie Ihr selbst gebackenes Brot, Sie werden kein anderes schmecken. Das Brot kann in der Form auch in Scheiben geschnitten werden, die Keramik ist außerdem resistent gegen Messerklingen.

Zubereitung und Backen. Nach dem ersten Aufgehen den Teig erneut bearbeiten und in eine bemehlte Form geben. Lassen Sie den Teig erneut gehen. Lassen Sie den Teig immer genau nach der im Rezept angegebenen Zeit aufgehen. Wenn man den Teig zu lange gehen lässt, wird er müde. Kurz vor dem Backen mit einem Messer schnelle, glatte Schnitte in die Oberfläche machen. Diese Schnitte schaffen Schwachstellen in der Kruste und lassen den Teig aufgehen. Legen Sie die versiegelte Form in den vorgeheizten Backofen - in der Regel bei 240 °C. Die Form besteht aus einer speziellen Keramik, die während des gesamten Backvorgangs die perfekte Feuchtigkeit aufrechterhält. Nach dem Backen den Deckel abnehmen und vollständig abkühlen lassen.

Material.

Äußere Abmessungen: 34 x 22 x 15 cm

Innenmaße: 31 x 19,5 x 14 cm

Gesamtvolumen: 5 Liter, maximal nutzbares Volumen 2 Liter

EMILE HENRY Artisan Brotform "Grand Cru"

Emile Henry Artisan Brotform Grand Cru - Mit dem Emile Henry Artisan Bread Baker können Sie alle Arten von hausgemachtem Brot backen - wie von einem Handwerker ! Verwenden Sie einfach Weißmehl, um ein klassisches Sauerteigbrot zu backen, oder mischen Sie verschiedene Mehlsorten (Dinkel, Roggen ...), um rustikale, authentische Brote zu backen und verschiedene Texturen und Geschmacksrichtungen zu entdecken. Der Artisan Bread Baker ist aus innovativer Keramik von Emile Henry gefertigt und schafft die gleichen Backbedingungen wie ein traditioneller Brotbackofen. Er sorgt dafür, dass Ihr Brot während des Backens die erforderliche Feuchtigkeit erhält, um eine perfekte, goldene und knusprige Kruste mit einem leichten und luftigen Inneren zu erhalten. Material: Keramik. Farbe: rot. Spülmaschinengeeignet | Ofenfest. Fassungsvermögen: 3,4 l. (LxBxH): 34x23x14,5 cm.

Produktidentifikation: Hersteller-Art.-Nr. 112479 | EAN/GTIN 3289313455012

Produktdetails

• Marke: EMILE HENRY
• Farbe: rot
• Material: Keramik
• Länge: 34 cm
• Breite: 23 cm
• Höhe: 14,5 cm
• Herkunft: Europa
• spülmaschinengeeignet
• ofenfest
• schafft die gleichen Backbedingungen wie ein traditioneller Brotbackofen
• Hersteller-Art.-Nr.: 112479
• EAN/GTIN: 3289313455012

Möchten Sie Ihrer Familie und Freunden köstliches frisches Brot servieren? Mit dieser Grand-Cru-Brotbackform von Emile Henry können Sie Ihre Lieblingsbrote mit viel Freude backen. Diese Brotbackform besteht aus feuerfester Keramik, die zusammen mit der Regulierung der Luftfeuchtigkeit in der Schüssel für eine knusprige Kruste und eine weiche Innenseite des Brotes sorgt. B. glutenfreies Mehl, beim Backen etwas Unterstützung benötigen.

Die Brotbackform hat die Innenmaße 31 x 19,5 x 14 cm (L x B x H) und verfügt über ein Nutzvolumen von 2 Litern. Ein großer Vorteil ist, dass diese Brotbackform für Temperaturen von -20 bis 270 °C geeignet ist, was die Form backofen-, mikrowellen- und gefriergeeignet macht. Nach Gebrauch kann die Brotbackform aus der Specialized Tools-Kollektion in der Spülmaschine gereinigt werden.

Das Vergnügen Brot zu backen war noch nie so groß! Mit der Artisan Brotform können Sie alle Arten von hausgemachten Brotlaiben (bis zu 2 kg) backen - ganz im Sinne der Handwerkskunst!

Die aus innovativem Keramik gefertigte Brotform trägt dazu bei, dass Ihr Brot immer die erforderliche Luftfeuchtigkeit bekommt, um eine perfekte, goldene Kruste bilden kann, ohne dabei innen trocken zu werden. 

Die gekreuzten Rillen am Boden verhindern, dass der Teig festklebt und die Öffnungen an beiden Enden des Deckels erleichtern die Handhabung. Der Deckel passt, wenn er umgedreht in der Form platziert wird, perfekt herein: für eine optimale Aufbewahrung! 

Die ofenfeste Keramik von Emile Henry®, welche mit dem Céradon® Produktionsverfahren hergestellt wird zeichnet sich durch extrem hartes aus, das keine Haarrisse bekommt und besonders robust ist. Die Formen vertragen sowohl Hitze als auch Kälte und können direkt aus dem Gefrierfach von -20 °C in den vorgeheizten Backofen mit 250 °C oder in die Mikrowelle gegeben werden.

Absolut im Trend: Wenn Sie Ihr eigenes Brot mit knackiger Kruste backen möchten, dann ist diese hochwertige traditionelle Backform aus roter Keramik erste Wahl. Selbst gebackenes Brot ist gesund, kostengünstig und Sie entscheiden komplett über die Wahl der Zutaten. Besonders geeignet ist diese Form für große, längliche Brote oder runde Laibe und Zopfbrote. Durch den gewölbten Deckel der Brotform wird der Feuchtigkeitsgehalt reguliert und die Wärme kann zirkulieren und sich optimal verteilen. So entstehen luftige, lockere Krumen und es bildet sich die beliebte feste Kruste. Wegen des tiefen Unterteils der Form, kann sie auch weniger festen Teig wie den von glutenfreiem Brot gut backen. Die hochwertige Backform hat ein Fassungsvermögen von 5 Litern, ist sauerteigbeständig und hält hohe Temperaturen problemlos aus - Viele Rezepte verlangen gerade am Beginn des Backprozesses Temperaturen um die 250 Grad, damit der Teig gut aufgeht. Um das Anhaften des Teiges zu verhindern, ist der Boden der Form rautenförmig hervorgehoben.