Paladin Malbech Gli Aceri IGP 2021 14% Vol. 0,75l

Der Paladin Malbech Gli Aceri IGP 2021 mit 14% Vol. in der 0,75-l-Flasche ist ein charaktervoller Rotwein aus Venetien, der aus 100% Malbech vinifiziert wird – einer Rebsorte, die in Norditalien eine ganz eigene, elegante Ausprägung zeigt. Die Familie Paladin widmet sich seit Jahrzehnten der sorgfältigen Kultivierung dieser Sorte und verbindet traditionelle Weinbereitung mit moderner Präzision. Das warme Klima, die kiesigen und mineralreichen Böden sowie die konsequente Lese im optimalen Reifezeitpunkt verleihen dem Malbech Gli Aceri seine typische Tiefe und samtige Struktur.

Der Ausbau erfolgt in ausgewählten Holzfässern, wodurch sich die aromatische Komplexität und die Balance zwischen fruchtigen und würzigen Elementen präzise ausformen. Der Jahrgang 2021 zeigt sich besonders harmonisch, intensiv und klar strukturiert: reife dunkle Frucht, feine Würze und weiche Tannine prägen das elegante Profil dieses Venetianers. Der Gli Aceri wird seinem Ruf als einer der stilistischen Aushängeschilder des Hauses Paladin gerecht und präsentiert einen vollmundigen, warmen und zugleich ausgewogenen Rotwein mit lang anhaltender Tiefe.

Im Glas tiefes Rubinrot mit violetten Reflexen. In der Nase Noten von reifen Brombeeren, Schwarzkirschen, Pflaume, begleitet von feinen Kräuteranklängen, Vanille und dezenten Röstaromen. Am Gaumen weich, vollmundig und harmonisch strukturiert, getragen von reifer Frucht, geschmeidigen Tanninen und zarter Würze. Der Abgang ist warm, rund und lang anhaltend, geprägt von dunkler Frucht und feiner Holznuance.

Der Malbech Gli Aceri passt hervorragend zu Rinderbraten, geschmortem Lamm, Wildgerichten, gefüllter Pasta, mediterranen Fleischgerichten und gereiftem Hartkäse. Ebenso eignet er sich als eleganter Begleiter zu Pizza mit kräftigem Belag, Pilzrisotto oder herzhaften Antipasti. Bei 16–18 °C serviert, entfaltet er seine volle, vielschichtige Struktur und begleitet Speisen mit samtiger, lang anhaltender Harmonie.

Schon im Jahr 1975 war der Malbech bei einem der ersten nationalen Wein-Wettbewerben erfolgreich. Die Mazeration dauert ca. 10-15 Tage und die Gärung erfolgt in Stahlbehältern. 12 Monate reift er dann in Barriques und dann noch 6 Monate lang in Holzfässern. Zum Schluss erfolgt noch eine 6-monatige Flaschenreifung.

Edles Rubinrot mit granatroten Reflexen im Glas. In der Nase intensive, klare und fruchtige Noten, sowie Aromen von Tabak und Gewürzen. Am Gaumen elegant und harmonisch. Lang anhaltend im Abgang.

Rebsorte: 100% Malbec.
Ausbau: Stahltank und Holzfässern.
Trinktemperatur: 18 °C.

Dieser Paldini ist ein hervorragender Speisebegleiter. Er passt sehr gut zu gebratenem Steinbutt, rotem Fleisch, Geflügel und Wild.

Vertrieb/Importeur: Paladin Spa via Postumia, 12 - 30020 Annone Veneto, Italien
Marke: Paladin
Alkoholgehalt: 13,5% vol.
Allergene:
O (= Schwefeldioxid und Sulphite)