- Klingenkern aus MicroCarbide Pulverstahl MC63, der in 100 Lagen Stahl eingebettet ist - für außergewöhnliche Härte von ca. 63 Rockwell und höchste Schnitthaltigkeit.
- CRYODUR® eisgehärtete Klingen sind besonders schneidhaltig, korrosionsbeständig und haben beste Klingenflexibilität.
- Authentisch-japanisches Klingenprofil
- Die beidseitig abgezogene Klinge mit einem ultrascharfen Honbazuke-Abzug sorgt für eine enorme Schärfe.
- Griff aus Masur-Birke in traditioneller „D-Form“ für ausgewogene Balance, optimale Kontrolle und ermüdungsfreies Schneiden.
Miyabi 5000 MCD Rocking Santoku
Eigenschaften:
- Geeignet zum Zerkleinern von Fleisch, Gemüse und Fisch
- Besonders scharf und präzise
- Material Klinge: MC63 Stahl
- Griffart: Steck-Erl
- Schleifart: Glattschliff
- Veredelung: Honbazuke Abzug
- Herstellungsart: geschweißt
- Klingenhärte: 62-64 HRC
- Material Griff: Birkenholz
- Farbe Griff: Braun
- Produktlänge: 32,20 cm
- Klingenlänge: 18,00 cm
Technische Daten
| Eigenschaften - Spülmaschineneignung | Nein |
| Allgemein - Farbe | braun / silber |
| Allgemein - Material Klinge | Stahl |
| Typ - Typ | Messer |
| Allgemein - Länge (cm) | 32,2 |
| Allgemein - Material Griff | Holz |
Klingenlänge:180 mm
Das Santoku-Messer erfreut sich auch in Europa immer größerer Beliebtheit. Und auch das Rocking Santoku aus der Serie 5000 MCD von MIYABI wird Sie überzeugen. Das japanische Messer ist der Gegenpart zum europäischen Kochmesser und universell einsetzbar. Die hohe, gedrungene CRYODUR Klinge ist beidseitig geschliffen und wurde in einem speziell entwickelten Verfahren gehärtet – so ist sie besonders robust und schnitthaltig. Die 18 cm lange Klinge besteht aus einem besonders harten MicroCarbide-Pulverstahl MC63-Kern, den 100 Lagen Stahl umgeben. Sie wird mit dem klassischen japanischen Honbazuke-Abzug bearbeitet, was zu einer besonderen Schärfe führt, die mühelos durch Zutaten gleitet.
Geeignet zum Zerkleinern von Fleisch, Gemüse und Fisch
In Japan hergestellt
Besonders scharf und präzise
Miyabi 5000 MCD Rocking Santoku
Eigenschaften:
- Geeignet zum Zerkleinern von Fleisch, Gemüse und Fisch
- Besonders scharf und präzise
- Material Klinge: MC63 Stahl
- Griffart: Steck-Erl
- Schleifart: Glattschliff
- Veredelung: Honbazuke Abzug
- Herstellungsart: geschweißt
- Klingenhärte: 62-64 HRC
- Material Griff: Birkenholz
- Farbe Griff: Braun
- Produktlänge: 32,20 cm
- Klingenlänge: 18,00 cm
Typ: Messer
Spülmaschineneignung: Nein
Farbe: braun / silber
Material Klinge: Stahl
Material Griff: Holz
- Messertyp:
- Santokumesser
- Klingenlänge:
- 18 cm
- Material Messer:
- Stahl
- Klingenfarbe:
- Grau
- Handgrifffarbe:
- Grau
- Materiallgriff:
- Holz
- Stahlsorte:
- MC63
- Breite:
- 22 mm
- Länge (mm):
- 322 mm
- Höhe:
- 53 mm
- Gewicht:
- 180 g
- Anzahl enthaltener Produkte:
- 1 Stück(e)
Eigenschaften
- Messertyp:Santokumesser
- Klingenfarbe:Grau
- Klingenmaterial:Stahl
- Klingenlänge:18 cm
- Grifffarbe:Grau
- Stahlart:MC63
- Griffmaterial:Holz
Gewicht & Maße
- Gewicht:180 g
- Höhe:53 mm
- Länge:322 mm
- Breite:22 mm
Verpackungsdaten
- Anzahl enthaltener Produkte:1 Stück
Technische Spezifikation
- Produkt-ID: 139746
- Farbe: braun, Edelstahl
- Klingenlänge: 18,0 cm
- Herstellersymbol: 34388-181-0
- Material: Edelstahl
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Anwendungsmöglichkeit:
Spülmaschine,
Das geschmiedete Rocking Santoku-Messer aus der Miyabi 5000MCD-Serie kann jeden Fan japanischer Messer begeistern. Die Klinge wurde mit der traditionellen japanischen Honbazuke-Methode geschärft, wodurch eine symmetrische Klingenschneide mit einem Winkel von 19 Grad erhalten werden konnte. Das Rocking Santokumesser ist universell einsetzbar und ermöglicht das Schneiden von Gemüse und Obst sowie Fleisch und Fisch. Der Klingenkern aus MicroCarbide MC63-Stahl ist aus 100 Lagen zweier rostfreier Stähle unterschiedlicher Härte geschmiedet. Auf diese Weise erhalten wir für jedes Messer ein einzigartiges Design und die für Küchenanwendungen erforderliche Flexibilität. Gehärtete und gefrorene CRYODUR®-Klingen sorgen für außergewöhnliche Schneidleistung, Korrosionsbeständigkeit und optimale Klingenflexibilität. Das Ganze ist ein Meisterwerk japanischer Handwerkskunst, ein wunderschönes Objekt und vor allem ein sehr wirkungsvolles Werkzeug in der Küche. BESONDERE EIGENSCHAFTEN Klingenkern aus MicroCarbide MC63-Pulverstahl, geschmiedet in 100 Stahlschichten – für beispiellose Sauberkeit, Haltbarkeit, Härte von ca. 63 HRC und hervorragende Schneideigenschaften. Damastmuster einzigartig für jede Klinge. Gehärtete und gefrorene CRYODUR-Klinge – außergewöhnlich scharf, flexibel und korrosionsbeständig Original japanisches Klingenprofil Klinge doppelseitiger Honbazuke-Schliff für hervorragende Schärfe D-förmiger Griff aus Masur-Birkenholz für optimale Balance, Kontrolle und müheloses Arbeiten ABMESSUNGEN Klingenlänge: 18 cm Grifflänge: 14,2 cm Klingenbreite: 0,2 cm Griffbreite: 2,2 cm Höhe: 5,3 cm Gewicht: 0.
Hauptmerkmale Merkmale Messertyp Santokumesser Klingenlänge 18 cm Material Messer Stahl Klingenfarbe Grau Handgrifffarbe Grau Materiallgriff Holz Stahlsorte MC63 Gewicht und Abmessungen Breite 22 mm Länge (mm) 32,2 cm Höhe 53 mm Gewicht 180 g Verpackungsdaten Anzahl enthaltener Produkte 1 Stück(e)
MIYABI 5000 MCD - Rocking Santokumesser - 18 cm - braun
