TME Mischkultur

Die TME Mischkultur ist ideal für Weichkäse und Schnittkäse geeignet. Diese Kultur ist für die Säuerung zuständig und bildet schlussendlich den Geschmack.

Die Verwendung von skulturen kann entscheidend sein, um einen qualitativ hochwertigen, sicheren und köstlichen Käse herzustellen. Es handelt sich um eine Investition in das Endprodukt, die sich in Form von Konsistenz, Geschmack und Verbrauchersicherheit auszahlt.

für Weichkäse
und vieles mehr

zuständig für
die Säuerung

bildet den
Geschmack

Details

Passende Rezepte

Die passenden Rezepte sind die Folgenden: Weißschimmelkäse (Camembert), Blauschimmelkäse, Caciotta und Münsterkäse.

Inhalt

15 g - gefriergetrocknet (pulverartig).

Aufbewahrung

Für optimale Frische und Langlebigkeit der Kultur wird eine kühle Lagerung im Kühlschrank empfohlen.

Dosierung

ca. œTeelöffel auf 5 Liter Milch (entspricht etwa 0,5 g).

Produktspezifikation

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TME Mischkultur mesophil/thermophil für Weichkäse

Name: TME Mischkultur mesophil/thermophil für Weichkäse
Brand: KAESE SELBER
SKU: 323058824
Price: 12.9 EUR
Availability: InStock

Alle Preise inkl. MwSt. /

Informationen zur Produktsicherheit:

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Produktbeschreibung & Produktdaten

TME Mischkultur

Die TME Mischkultur ist ideal für Weichkäse und Schnittkäse geeignet. Diese Kultur ist für die Säuerung zuständig und bildet schlussendlich den Geschmack.

für Weichkäse
und vieles mehr

zuständig für
die Säuerung

bildet den
Geschmack

Details

Passende Rezepte

Die passenden Rezepte sind die Folgenden: Weißschimmelkäse (Camembert), Blauschimmelkäse, Caciotta und Münsterkäse.

Inhalt

15 g - gefriergetrocknet (pulverartig).

Aufbewahrung

Für optimale Frische und Langlebigkeit der Kultur wird eine kühle Lagerung im Kühlschrank empfohlen.

Dosierung

ca. œTeelöffel auf 5 Liter Milch (entspricht etwa 0,5 g).

Produktspezifikation

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Kulturen in

Die Qualität der Kulturen beeinflusst den Geschmack, die Textur, das Aroma, die Sicherheit und die Konsistenz des Käses. Unsere Premium-Kulturen bieten zahlreiche Vorteile.

Reinheit

Unter Laborbedingungen gezüchtete und abgefüllte Kulturen sind in der Regel frei von Kontaminationen durch unerwünschte Mikroorganismen.

Konsistenz

Premium-Kulturen sorgen für eine wiederholbare Konsistenz im Endprodukt. Dies bedeutet, dass Käsehersteller, die diese Kulturen verwenden, bei jeder Produktion ähnliche Ergebnisse erwarten können, was besonders für kommerzielle Produzenten wichtig ist.

Leistung

Hochwertige Kulturen sind oft leistungsfähiger, d. h. sie können schneller wachsen, sind widerstandsfähiger gegenüber wechselnden Bedingungen und können die gewünschten Veränderungen in der Milch effizienter bewirken.

Sicherheit

Eine sterile Abfüllung stellt sicher, dass keine Pathogene oder unerwünschten Organismen in die Kultur gelangen. Dies ist besonders wichtig, da diese Mikroorganismen nicht nur die Qualität des Käses beeinträchtigen, sondern auch gesundheitliche Risiken für den Verbraucher darstellen können.

Spezifität

Premium-Kulturen können speziell für bestimmte Käsesorten oder -stile ausgewählt werden. Dies ermöglicht es den Käseherstellern, genau die richtigen Organismen für ihre speziellen Bedürfnisse zu verwenden, was zu einem Käse von höherer Qualität führt.

Lagerfähigkeit

Hochwertige Kulturen, die ordnungsgemäß abgefüllt und gezüchtet werden, können über einen längeren Zeitraum aktiv bleiben, was die Effizienz und Flexibilität in der Käseproduktion erhöht.

Ideal für Weichkäse auch für Schnittkäse geeignet.

Diese Kultur ist für die Säuerung zuständig und bildet schlussendlich den Geschmack!

- Inhalt: 15 g

- gefriergetrocknet (pulverartig)

- Dosierung: ca. 1/2 Teelöffel auf 5 Liter Milch (entspricht ca. 0,5 g)

- im Kühlschrank gekühlt und Luftdicht aufbewahren

Lieferumfang:1x TME Mischkultur mesophil/thermophil für Weichkäse in luftdichter Verpackung.

Hersteller: KAESE SELBER
Lieferumfang: 1x TME Mischkultur mesophil/thermophil für Weichkäse in luftdichter Verpackung
Gewicht: 0.015 kg
EAN: 4260534451839

Hersteller: KAESE SELBER
Lieferumfang: 1x TME Mischkultur mesophil/thermophil für Weichkäse in luftdichter Verpackung
Gewicht: 0.015 kg
EAN: 4260534451839

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TME Mischkultur mesophil/thermophil für Weichkäse

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