Wichtigste Infos auf einen Blick

Mit dieser Kultur stellst du ganz einfach eine Vielzahl an Milchprodukten her, von Käse und Quark bis hin zu Butter und Dickmilch!
Sie ist entscheidend für die Säuerung und prägt den einzigartigen Geschmack deiner Kreationen.
Profitiere von unserer Premium-Qualität: Die Kultur ist unter Laborbedingungen gezüchtet und steril abgefüllt.
Erlebe wiederholbare Konsistenz und hohe Leistungsfähigkeit für perfekte Ergebnisse bei jeder Herstellung.
Dank der ergiebigen Dosierung benötigst du nur ca. 0,5 g für 5 Liter Milch.

KI-generiert auf Basis der Produktdaten

ME Mesophilekultur für Käse, Quark, Frischkäse uvm.

Name: ME Mesophilekultur für Käse, Quark, Frischkäse uvm.
Brand: KAESE SELBER
SKU: 323058820
Price: 12.9 EUR
Availability: InStock
Rating: 5 (2 reviews)

Alle Preise inkl. MwSt. /

Informationen zur Produktsicherheit:

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Produktbeschreibung & Produktdaten

ME Mesophilekultur

Die ME Mesophilekultur eignet sich optimal für die Herstellung von Weich-, Schnitt-, Frischkäse, Quark, Sauermilch, Dickmilch, Buttermilch und Butter. Die Kultur ist für die Säuerung verantwortlich und prägt schlussendlich den Geschmack.

Die Verwendung von skulturen kann entscheidend sein, um einen qualitativ hochwertigen, sicheren und köstlichen Käse herzustellen. Es handelt sich um eine Investition in das Endprodukt, die sich in Form von Konsistenz, Geschmack und Verbrauchersicherheit auszahlt.

Unsere ME Kultur eignet sich für verschiedene Rezepte, darunter Feta, Grill-BBQ-Käse, Pfannen-Gourmet-Käse, Quark, Schnittkäse, Dickmilch, Butter (Sauerrahmbutter) und Handkäse uvm..

für Käse, Quark
und vieles mehr

zuständig für
die Säuerung

bildet den
Geschmack

Details

Passende Rezepte

Die ME Kultur eignet sich für die folgenden Rezepte: Feta, Grill-BBQ-Käse, Pfannen-Gourmet-Käse, Quark, Schnittkäse, Dickmilch, Butter (Sauerrahmbutter), Handkäse uvm..

Inhalt

15 g - gefriergetrocknet (pulverartig).

Aufbewahrung

Für optimale Frische und Langlebigkeit der Kultur wird eine kühle Lagerung im Kühlschrank empfohlen.

Dosierung

ca. œTeelöffel auf 5 Liter Milch (entspricht etwa 0,5 g).

Produktspezifikation

Download ME Spezifikation

Kulturen in

Die Qualität der Kulturen beeinflusst den Geschmack, die Textur, das Aroma, die Sicherheit und die Konsistenz des Käses. Unsere Premium-Kulturen bieten zahlreiche Vorteile.

Reinheit

Unter Laborbedingungen gezüchtete und abgefüllte Kulturen sind in der Regel frei von Kontaminationen durch unerwünschte Mikroorganismen.

Konsistenz

Premium-Kulturen sorgen für eine wiederholbare Konsistenz im Endprodukt. Dies bedeutet, dass Käsehersteller, die diese Kulturen verwenden, bei jeder Produktion ähnliche Ergebnisse erwarten können, was besonders für kommerzielle Produzenten wichtig ist.

Leistung

Hochwertige Kulturen sind oft leistungsfähiger, d. h. sie können schneller wachsen, sind widerstandsfähiger gegenüber wechselnden Bedingungen und können die gewünschten Veränderungen in der Milch effizienter bewirken.

Sicherheit

Eine sterile Abfüllung stellt sicher, dass keine Pathogene oder unerwünschten Organismen in die Kultur gelangen. Dies ist besonders wichtig, da diese Mikroorganismen nicht nur die Qualität des Käses beeinträchtigen, sondern auch gesundheitliche Risiken für den Verbraucher darstellen können.

Spezifität

Premium-Kulturen können speziell für bestimmte Käsesorten oder -stile ausgewählt werden. Dies ermöglicht es den Käseherstellern, genau die richtigen Organismen für ihre speziellen Bedürfnisse zu verwenden, was zu einem Käse von höherer Qualität führt.

Lagerfähigkeit

Hochwertige Kulturen, die ordnungsgemäß abgefüllt und gezüchtet werden, können über einen längeren Zeitraum aktiv bleiben, was die Effizienz und Flexibilität in der Käseproduktion erhöht.

Ideal für Weich-, Schnitt-, Frischkäse und Quark, Sauermilch, Dickmilch, Buttermilch und Butter.

Diese Kultur ist für die Säuerung zuständig und bildet schlussendlich den Geschmack!

- Inhalt: 15 g

- gefriergetrocknet (pulverartig)

- Dosierung: ca. 1/2 Teelöffel auf 5 Liter Milch (entspricht ca. 0,5 g)

- im Kühlschrank gekühlt und Luftdicht aufbewahren

Lieferumfang: 1x Mesophilekultur ME für Käse in luftdichter Verpackung

Inhalt: 0.015 l
Hersteller: KAESE SELBER
Lieferumfang: 1x Mesophilekultur ME für Käse in luftdichter Verpackung
Gewicht: 0.015 kg
EAN: 4260534450221

Inhalt: 0.015 l
Hersteller: KAESE SELBER
Lieferumfang: 1x Mesophilekultur ME für Käse in luftdichter Verpackung
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ME Mesophilekultur

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