Espressotassen

Ratgeber Espressotassen

Espresso gilt vor allem in südlichen Ländern als beliebte Kaffeespezialität. Zuhause wird das traditionelle Getränk häufig in einem Espressokocher oder einer Espressomaschine zubereitet. Für einen stilechten Genuss trinken Italiener ihren Espresso aus einer vorgewärmten, dickwandigen Tasse. Wir stellen Ihnen unterschiedliche Espressotassen vor und verraten Ihnen, wie Sie den perfekten Kaffee zubereiten.

1. Espressotassen

Espressotassen ähneln herkömmlichen Kaffeetassen in der Form. Im Gegensatz zu diesen besitzen sie jedoch ein geringes Fassungsvolumen von maximal 90 Millilitern. Da das Getränk möglichst heiß getrunken werden sollte, sind italienische Espressotassen dickwandig. Nur so wird der Espresso vor dem schnellen Auskühlen geschützt. Zusätzlich werden die Tassen oftmals in der Espressomaschine vorgewärmt.

Klassischerweise wird ein Espresso stark gesüßt getrunken. Damit sich der Zucker in der kleinen Tasse gut auflöst, ist der innere Boden abgerundet. Für eine schaumige Crema sind Espressotassen in der Regel länglich geformt und haben eine geringe Oberfläche.

Kennzeichen von Espressotassen:

• Besteht aus Espressoober- und Espressountertasse
• Aus dickwandigem Porzellan, Keramik oder Glas gefertigt
• Fassungsvolumen zwischen 60 und 90 ml
• Längliche Form mit geringer Oberfläche

Mokkatassen unterscheiden sich von Espressotassen insofern, dass erstere aus einem dünnwandigen und feineren Porzellan gefertigt sind. Dennoch finden Sie oftmals Tassen, die sich für beide Arten von Heißgetränk eignen.

1.1 Formen

Welche Form Sie bei der Wahl Ihrer Espressotassen bevorzugen, ist in erster Linie von Ihrem persönlichen Geschmack abhängig. Während dickwandige Espressotassen im typisch italienischen Design gefertigt sind, sind extravagante Formen ein echter Hingucker. Generell gilt: Für Mokka sollten Sie eher dünnwandige und feinere Tassen wählen, während für Espressi standardmäßig dicke und schwere Gefäße verwendet werden.

Halbrunde Espressotassen

• Bauchige Form
• Niedrige Tasse mit großem Durchmesser
• Auch als dickwandige Ausführung erhältlich
• Wegen des großen Durchmessers weniger für Arabica-Espresso geeignet

Dickwandige Espressotassen

• Dickes Porzellan oder Glas im unteren Teil der Tasse
• Wird besonders in der Gastronomie bevorzugt
• Gut vorgewärmt speichern sie besonders lange die Wärme
• Manche Modelle verlaufen zum Rand hin schmaler

Espressotassen in Tulpenform

• Klassische Espresso- oder Mokkatasse
• Verläuft nach unten hin schmaler
• Besonders für Espressi mit viel Crema geeignet, wie beispielsweise Arabica
• In der Regel dünnwandig und daher gut für Mokka geeignet

Eckige Espressotassen

• Espressotasse in moderner Form
• Innen rund gehalten für eine bessere Auflösung des Zuckers
• Größeres Fassungsvolumen als normale Espressotassen -> gut für Espresso Doppio geeignet

Espressobecher

• Moderne Espressotasse
• Becher ohne Henkel
• In der Regel besonders dickwandig

1.2 Materialien

Klassischerweise sind Espressotassen aus Porzellan gefertigt. Als besonders hochwertig gilt dabei sogenanntes „China Bone“ (Knochenporzellan). Tassen aus diesem Porzellan haben eine hohe Kantenfestigkeit und sind reinweiß. Darüber hinaus finden Sie auch moderne Espressotassen aus Glas und Metall. In Italien werden die kleinen Gefäße traditionell aus Steingut beziehungsweise Keramik gefertigt. Vor allem Porzellan und Keramik haben ein gutes Wärmespeichervermögen und halten den Espresso länger warm.

Die perfekte Crema erfordert eine perfekte Tasse

2. Espressotassen Modelle

Neben klassischen, weißen Espressotassen, wie beispielsweise von Kahla Pronto, umfasst unser Sortiment Geschirr in unterschiedlichen Designs und Variationen. Wir stellen Ihnen einige Modelle vor:

Ritzenhoff Espressotassen

• Bunte Espressotassen in auffälligem Design
• Moderne und abstrakte Motive
• Ideal als Geschenkartikel geeignet

Thomas Espressotassen

• Marke der Firma Rosenthal
• Junges und buntes Design
• Espressotassen in knalligen Farben wie Orange, Rot, Grün und Blau

ASA Espressotassen

• Espressotassen im unkonventionellen und schnörkellosen Design
• Schlichte Formen
• Sowohl bunte als auch klassisch weiße Tassen erhältlich

Zeller Espressotassen

• Espressotassen in Tulpenform
• Ungewöhnliches und buntes Design
• In Geschenkbox geliefert

Villeroy & Boch Espressotassen

• Espressotassen aus hochwertigem Porzellan (China Bone)
• Stilvolles Retrodesign
• Kombinierbar mit anderen Geschirrteilen des Herstellers

3. Zubereitung eines Espressos

Mit einem Espressokocher beziehungsweise einer Siebträgermaschine ist die Zubereitung eines original italienischen Espressos auch von zuhause möglich. Für den intensiven Geschmack wird hierbei eine starke Kaffeebohnenmischung benötigt, wie beispielsweise Robusta oder Arabica. Serviert wird ein Espresso klassischerweise in einer Tasse mit Untertasse, einem Espressolöffel sowie einem Glas stilles Wasser. Entscheidend für den perfekten Espresso sind zudem die Wassertemperatur, der Druck und die Extraktionszeit.

Zubereitung eines Espressos auf dem Herd.

Tipps für die Zubereitung:

1. Wärmen Sie zunächst die Espressotassen vor. Dazu eignet sich beispielsweise der Warmwasserspender Ihrer Siebträgermaschine.
2. Dosieren Sie im nächsten Schritt die richtige Kaffeepulvermenge. Als optimal gilt ein Gewicht von sieben Gramm.
3. Verdichten Sie anschließend das Espressomehl mit einem Tamper.
4. Bei einer Siebträgermaschine sollte der Brühkopf vor der Zubereitung noch einmal durchgespült werden, um etwaige Rückstände zu entfernen.

Weitere Hinweise zur Zubereitung können Sie der Bedienungsanleitung des Herstellers entnehmen oder in unseren Ratgebern nachlesen:

4. FAQ

• Warum sind Espressotassen dickwandig?

  Ein Espresso sollte möglichst heißt getrunken werden. Dickwandige Tassen halten besser die Wärme – vorausgesetzt sie werden vorgewärmt. So bleibt der Kaffee beim Servieren heiß.

• Aus welchem Grund sollte man Espressotassen vorwärmen?

  Dickwandige Tassen aus Keramik und Porzellan sollten vor der Benutzung in der Maschine vorgewärmt werden. Ansonsten kann es passieren, dass sie dem heißen Espresso die Wärme entziehen, sodass dieser schnell abkühlt.

• Welches Fassungsvolumen hat eine Espressotasse?

  Da ein Espresso einen hohen Koffeingehalt hat, wird er nur in kleinen Portionen getrunken. Die optimalen Tassen haben im Gegensatz zu einer Kaffeetasse ein Fassungsvolumen zwischen 60 und 90 Millilitern.

• Was sind die Unterschiede zwischen einer Mokka- und einer Espressotasse?

  Mokkatassen sind in der Regel feiner und dünnwandiger als Espressotassen. Dennoch werden Mokka- und Espressotassen häufig als Synonym verwendet, da sie sich bezüglich des Fassungsvolumens nicht unterscheiden.

5. Verwandte Links

• Espressomaschinen Bialetti
• Espressomaschinen Edelstahl
• Teetassen
• Zuckerdosen