Die Herkunft der Därme hängt von der jeweiligen Charge ab.
Das einzige Konservierungsmittel ist Salz . Die Packung enthält 90 m Därme. Für 1 kg Fleischfüllung werden durchschnittlich ca. 2 m Schweinedärme benötigt, abhängig von der unterschiedlichen Kalibrierung und der Art der Wurst, die hergestellt wird (z. B. haben die Dicke der Fleischstücke, die Konsistenz der Füllung und das Wurstherstellungsverfahren Einfluss auf die verbrauchte Füllungsmenge).
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