Kunstdarm 45mm/10m - Kollagenhülle für Wurst Wursthülle Schweinedärme Rohwurstdarm

Kunstdarm

Kunstdarm zum Brühen und Räuchern, auch Kalträuchern von Wurst. Ermöglicht die Herstellung hervorragender geräucherte oder gebrühter Wurstwaren zu Hause, wie Krakauerwurst, Schinkenwurst und Würste, die lange reifen müssen.

• Durchmesser: 45mm
• Länge: 10mts

Zum Brühen und Räuchern – dieser Eiweißdarm für Würste wird sich bei der Zubereitung von gebratenen, gebrühten sowie heiß-, warm- und kaltgeräucherten hausgemachten Wurstwaren bewähren.

​Für die selbständige Herstellung verschiedener Würste, darunter langreifender Wüste.

Einfache Verwendung – der Eiweißdarm ist außergewöhnlich einfach in der Anwendung, vor der Befüllung reicht es ihn 30 Minuten lang in einer Salzlösung einzuweichen, anschließend prall zu befüllen, zu verknoten und der Wärmebehandlung zu unterziehen.​

Er hat ein Attest des polnischen staatlichen Hygieneinstituts und ist zum Kontakt mit Lebensmitteln, auch mit solchen, die in hohen Temperaturen wärmebehandelt werden, zugelassen.

Detaillierte Daten – der Eiweißdarm hat eine thermische Belastbarkeit von bis zu 90°C.