Blue Stilton Shropshire Blue Blauschimmelkäse original aus GB 300 GR
Geschützte Ursprungsbezeichnung PDO
Original Blue Stilton Shropshire Blue. Dieser traditionelle Blue Stilton aus Leicestershire wird in der Käserei Long Clawson Dairy hergestellt. Diese wurde 1911 von zwölf Bauern im Vale of Belvoir gegründet, die sich zu einer Genossenschaft zusammenschlossen, um in dem Dörfchen Long Clawson Stilton zu produzieren. Heute zählt Clawson 56 Mitglieder, und jedes Jahr werden 38 Millionen Liter Milch aus 39 Bauernhöfen verarbeitet.
Der "König der Käse" hat einen herzhaften, pikanten Geschmack, hat eine blaue Marmorierung und ist recht bröckelig. Der Käse ist 12 Monate gereift und schmeckt etwas schärfer als der Long Clawson Blue Stilton und hat einen weinähnlich-sauer mit Noten von Orangen und Zitronen süßlichen Nachgeschmack.
Der Käse wird frisch vom Stück geschnitten.
