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    Le Gruyere AOP Greyerzer Käse 400g 12-14 Monate gereift Schweizer Käse mit Kristallen

    Le Gruyère AOC réserve mindestens 12 Monate gereift mit Eiweißkristallen im Käseteig

    Vollendete Schweizer Käsekunst

    Le Gruyère AOC stammt aus der gleichnamigen Region in der französischsprachigen Westschweiz. Dieser Rohmilch-Hartkäse mit AOC-Gütesiegel wird seit fast 1000 Jahren nach einer unveränderten Rezeptur von Hand in kleinen Dorfkäsereien gefertigt und liebevoll gepflegt. Jeder Laib erhält mindestens 12 Monate Zeit zur Reifung.
    Ursprungsgebiet
    Region Gruyère, Westschweiz
    Käsegruppe
    Hartkäse, hergestellt aus Schweizer Rohmilch von Kühen, die ohne Silage gefüttert werden
    Geschmack
    fruchtig-kräftig, würzig
    Reifedauer
    mindestens 12 Monate
    Laktosefrei
    Ja (Laktosegehalt unter 0,1g / 100 g)
    Glutenfrei
    Ja
    Rinde verzehrbar
    Nein
    Größe/Gewicht
    ca. 60 cm im Durchmesser, ca. 11 cm hoch, ca. 35 kg schwer
    Fettgehalt
    mind. 48 % i. Tr.
    mind. 32 % absolut
    Nährwerte
    im Ø pro 100 g
    Eiweiß: 27 g
    Kalzium: 800-1100 mg
    Kalorien: 398 kcal
    Joules: 1645 kJ

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