Wie benutze ich einen Korrekturkorb?
Wenn du ein neues banneton bekommst, braucht es ein wenig Konditionierung, um das Beste daraus zu machen. Sie brauchen eine dünne Schicht Mehl in den Ecken und Ritzen, damit der Teig das Banneton vor dem Backen leicht verlässt.
Cover für die Feuchtigkeit
Während das Banneton den größten Teil des Teiges hält, ist das Oberteil freigelegt, so dass Sie es vor dem Austrocknen schützen sollten. Ein Stauben von Mehl und entweder eine leichte Baumwolle oder weiche Wäsche wird ebenfalls zur Arbeit und eine Ansammlung von Mehl ist auch eine gute Sache auf Ihrem Tuch.
Kann ich in einem Banneton backen?
Nr. Bannets sind nur zum Nachweis - nicht in den Bannetons backen!
Wie reinige ich meinen Proofing-Korb?
Um die Körbe zu reinigen, schrubben Sie sie mit einem Pinsel und heißem Seifenwasser aus. Einmal geschrubbt, gespült und gründlich getrocknet, würzen Sie Ihren Korb erneut mit der Paste aus Maisstärke und Wasser und lassen Sie diese trocknen und Sie sind gut zu gehen.
Wie man mein banneton erhält
Traditionell werden Bandnetons im Sonnenschein weggelassen, um sie zwischen den Anwendungen auszutrocknen. Wir haben hier nicht immer so viel Glück, aber wenn Sie die Chance haben, ist es eine gute Art, es zu tun, sonst lassen Sie es warm und trocken. Bürsten Sie mit einer speziellen Borstenbürste und lagern Sie sie an einem gut belüfteten Ort.
Größe: 25 cm x 25 cm x 8.5 cm
Paket enthalten:
1x runder Prüfkorb
