De Buyer Carbone Plus Lyonnaise Bratpfanne, 24cm

Material: weißes Blatt Form: hoch ausgestellter und abgerundeter Rock Genieteter Riemenschaft Alle Wärmequellen einschließlich Induktion Durchmesser: 24 cm Höhe: 3,9 cm Dicke: 2,5 mm Gewicht: 1,35 kg Bratpfanne aus Walzstahl, ideal zum Anbraten, Grillen und Bräunen von Fleisch, Fisch und Eiern Wände nach Lyoner Art geschnitten, damit die Speisen leicht in eine Schüssel gleiten können. Stahlblech aus dickem Weißstahl: rascher Temperaturanstieg, gleichmäßige Hitzeverteilung. Erreicht hohe Temperaturen: Ermöglicht dilard-Reaktion und das Karamelisieren des Saftes. Natürlicher Haftschutz: allmähliches Einbrennen der Pfanne, je mehr sie verwendet wird, umso weniger haftet sie. Unzertrennlicher vernieteter Stahlbandstiel. Krümmung à la française: leichte Handhabung und ergonomisches Festhalten. Vor dem Kochen die Pfanne gut vorheizen. Vor der ersten Verwendung ist das Einbrennen erforderlich. Pflege: Mit Wasser ablöschen, mit warmem Wasser abspülen, abtrocknen und leicht einölen. An einem trockenen Ort aufbewahren. Keine Reiniger verwenden und nicht im Geschirrspüler waschen. Für alle Herdarten, auch Induktion. Produktdetails: Serie: Carbone Plus SKU: 5110.24 Diese de Buyer Bratpfanne ist ideal zum Zubereiten perfekter Gerichte. Die Pfanne besteht aus Stahlblech, das sich schnell erwärmt und hohe Temperaturen verträgt. Die de Buyer Pfannen enthalten einen hohen Kohlenstoffgehalt. Dadurch können die Pfannen ein Leben lang halten, vorausgesetzt, sie werden gut gepflegt. Wie alle de Buyer Pfannen muss die Pfanne zuerst eingebrannt werden. Lesen Sie unten, wie Sie dies am besten tun können. Bevor Sie eine de Buyer Stahlpfanne verwenden können, müssen Sie sie erst einbrennen, um eine Antihaftbeschichtung zu erzeugen. Für das Einbrennen der Pfanne benötigen Sie eine Art von Öl, jedoch funktioniert Olivenöl nicht gut, da es keine hohen Temperaturen verträgt. Stellen Sie die Pfanne auf den Herd und erhitzen Sie sie bei schwacher Hitze. Gießen Sie eine großzügige Menge Öl in die Pfanne und lassen Sie es 5 Minuten lang erhitzen. Wenn diese Eisenpfanne Temperaturen über 140 ° C erreicht, versiegelt sie das Lebensmittel an der Oberfläche, da der natürliche Saft des Lebensmittels karamellisiert (dilard-Reaktion). Auf diese Weise verhindert die Kruste, dass sich Feuchtigkeit verdunstet. Das Essen wird so an der Oberfläche braun und knusprig und bleibt in der Mitte zart und saftig.

EIGENSCHAFTEN:

• Hoher, bauchig konvexer Rand
• Stabiler Griff
• Material: Eisen
• Ideal zum Braten von Fleisch und Kartoffeln und ideal zum Zubereiten von Omeletts und Crêpes
• Durchmesser: 24 cm