Miyabi Fleischmesser Sujihiki 24cm 33950-241-0

Die Messerserie MIYABI 4000FC bringt Ihnen traditionelle japanische Handwerkskunst näher, wobei sich jedes Messer durch Schönheit und Schärfe auszeichnet. Hierzu gehört auch das hier vorgestellte SUJIHIKI-Messer mit schmaler, beidseitig geschliffener Klinge, 24 cm lang. Seine Form und Flexibilität machen es perfekt zum Schneiden und Zerteilen verschiedener Fisch- und Fleischsorten. Die in „Feuer und Eis“ geschaffene FRIODUR-Klinge besteht aus selektiv gehärtetem FC61-Stahl. Es zeichnet sich durch hohe Härte und Haltbarkeit der Schneiden sowie besondere Flexibilität der Klinge aus. Durch dieses Härtungsverfahren entsteht auf der Klinge ein wunderschöner, einzigartiger Hamon, der bei jedem Stück einzigartig ist. Wir nennen diesen Klingentyp Katana-Edge, da er auf den berühmten japanischen Schwertern basiert, die für ihre Schärfe und hervorragenden Schneideigenschaften geschätzt werden. Die einzigartige Optik der Klinge ist Sinnbild absoluter handwerklicher Meisterschaft. Sie liegen perfekt in der Hand und ermöglichen auch längeres, ermüdungsfreies Arbeiten in der Küche. Der Holzgriff aus imprägniertem, optimal ausbalanciertem Pakkaholz ist mit einem eleganten, mosaikartigen Logo der Serie verziert. Alle MIYABI-Messer werden von ZWILLING in der eigenen Fabrik in Seki, Japan, hergestellt. Hier trifft die deutsche Ingenieurskunst des berühmten Solinger Unternehmens auf die erstaunliche japanische Handwerkskunst. BESONDERHEITEN FRIODUR-Klinge aus selektiv gehärtetem und gefrorenem FC61-Stahl Katana-Edge - Hamon-Schneide, charakteristisch für japanische Schwerter Achteckiger Griff aus Pakkaholz sorgt für festen Halt und hervorragende Optik Eingraviertes MIYABI-Logo ABMESSUNGEN Klingenlänge: 24 cm Grifflänge: 13,5 cm Klingenbreite: 0,2 cm Griffbreite: 1,9 cm Höhe: 3,3 cm Gewicht: 0.