Zwilling Messer GYUTOH
Das Kochmesser Gyutoh eignet sich dank seiner scharfen Klinge für alle Schneidearbeiten, die Sie sorgfältig und genau durchführen möchten. Die Klinge besteht aus einer FC61-Kernlage, die von 48 Lagen hochwertigem Stahl umgeben ist. Diese Materialkombination bildet die Basis, die der 20 cm Klinge später die unvergleichliche Damast-Optik verleiht, durch die jedes Messer der Serie MIYABI 5000FCD zu einem Unikat wird.
Für eine außergewöhnliche Härte sorgt ein spezieller Härteprozess: FRIODUR® gekennzeichnete Messer werden durch spezielle doppelte Eishärtung qualitätsbestimmend veredelt und erhalten eine hohe Flexibilität, beste Schneideigenschaften und Korrosionsbeständigkeit. Die endgültige Schärfe, die mit einem Rasiermesser vergleichbar ist, erhält die Klinge jedoch erst mit dem traditionellen beidseitigen Honbazuke-Abzug: Feinste Schleifsteine und die sorgfältige Handarbeit des Schleifmeisters perfektionieren das Präzisionsmesser Gyutoh.
Griff und Klinge sorgen für hohen Komfort und eine perfekte Balance, sodass das Gyutoh auch nach langem Schneiden noch gut in der Hand liegt und Sie ermüdungsfrei arbeiten können. Dank ihrer Schärfe gleitet die Klinge mühelos auch durch schwierigstes Schnittgut. Mit der spitz zulaufenden Klinge des hochwertigen Kochmessers filetieren und schneiden Sie faserfrei Fleisch und Fisch sowie große Gemüsesorten für Ihre leckeren Gerichte.
Deine Eintrittskarte in die atemberaubende Welt japanischer Damast-Messer. 49 Lagen Stahl, verziert mit einem eindrucksvollen Damastmuster – jedes Messer ein begehrenswertes Unikat. Aber die Klinge ist nicht einfach nur atemberaubend schön. Im traditionellen Honbazuke Stil von Hand poliert, ist sie außergewöhnlich scharf und präzise. Der schwarze Griff aus edlem Pakkaholz hat rote Zierringe, die die exotische Gestaltung des Messers besonders hervorheben. Das Gyutoh ist mit seiner langen, präzisen Klinge ideal zum Tranchieren, Portionieren und Vorbereiten deiner besten Gerichte.
- in Seki, Japan
- Jedes Messer ein Unikat: Klinge mit Damast-Muster
- Robuste Klinge aus 49 Lagen Stahl
- Formschöner Griff aus Pakkaholz, abgerundet durch rote Zierringe und eine Endkappe aus Stahl
- Harter FC61 Stahl mit ca. 60-62 HRC, doppelt FRIODUR eisgehärtet für hohe Schneidhaltigkeit
- Die Klinge wird in Handarbeit nach der traditionellen Honbazuke-Methode auf einen Winkel von 9,5° bis 12° geschärft
Eigenschaften & Abmessungen
| Farbe | Schwarz |
| Material | FC61 |
| Griffart | Steck-Erl |
| Schleifart | Glattschliff |
| Veredelung | Honbazuke Abzug |
| Herstellungsart | geschweißt |
| Klingenhärte | 60-62 HRC |
| Grifffarbe | Schwarz |
| Griffmaterial | Pakka Holz |
| Gewicht netto | 0,20 kg |
| Produktlänge | 34,20 cm |
| Produktbreite | 2,50 cm |
| Produkthöhe | 5,10 cm |
| Klingenlänge | 20,00 cm |
| Grifflänge | 13,70 cm |
| Griffbreite | 2,50 cm |
| Klingenbreite | 0,10 cm |
- Messertyp:
- Gyutoh-Messer
- Klingenlänge:
- 20 cm
- Material Messer:
- Stahl
- Klingenfarbe:
- Grau
- Handgrifffarbe:
- Schwarz
- Materiallgriff:
- Holz
- Stahlsorte:
- FC61
- Breite:
- 25 mm
- Länge (mm):
- 342 mm
- Höhe:
- 51 mm
- Gewicht:
- 200 g
- Grifflänge:
- 13,7 cm
- Anzahl enthaltener Produkte:
- 1 Stück(e)
Miyabi 5000 FC-D Gyutoh
Eigenschaften:
- Einzigartige Damast-Optik
- Material: FC61
- Griffart: Steck-Erl
- Schleifart: Glattschliff
- Veredelung: Honbazuke Abzug
- Herstellungsart: geschweißt
- Klingenhärte: 60-62 HRC
- Material Griff: Pakk-Holz
- Farbe Griff: Schwarz
- Produktlänge: 34,20 cm
- Klingenlänge: 20,00 cm
- Grifflänge: 13,70 cm
Technische Daten
| Allgemein - Farbe | silber / schwarz |
| Eigenschaften - Spülmaschineneignung | Nein |
| Typ - Typ | Messer |
| Allgemein - Material Griff | Holz |
| Allgemein - Länge (cm) | 34,2 |
| Allgemein - Material Klinge | Edelstahl |
Miyabi 5000 FC-D Gyutoh
Eigenschaften:
- Einzigartige Damast-Optik
- Material: FC61
- Griffart: Steck-Erl
- Schleifart: Glattschliff
- Veredelung: Honbazuke Abzug
- Herstellungsart: geschweißt
- Klingenhärte: 60-62 HRC
- Material Griff: Pakk-Holz
- Farbe Griff: Schwarz
- Produktlänge: 34,20 cm
- Klingenlänge: 20,00 cm
- Grifflänge: 13,70 cm
Typ: Messer
Spülmaschineneignung: Nein
Farbe: silber / schwarz
Material Klinge: Edelstahl
Material Griff: Holz
Gyuto-Messer ist in Europa als Kochmesser oder Kochmesser bekannt. Die Form der Klinge ist fast gleich, aber Gyuto-Messer werden mit einem kleineren Winkel geschliffen, der 10 bis 15° beträgt, während europäische Messer dieser Art einen Winkel von 20 bis 30° haben. Dieses Messer eignet sich zum Schneiden großer Mengen Fleisch, Gemüse oder Hacken von Kräutern.
Universal
Fleisch
Zwiebel
Gemüse
Große Frucht
Die japanischen Miyabi 5000FCD-Messer haben einen traditionellen "D"-förmigen Griff aus strapazierfähigem Pakka-Holz, der ein ermüdungsfreies und komfortables Schneiden ermöglicht. Metallenden und rote Streifen verleihen dem Messer ein elegantes Aussehen. Der Kern besteht aus hartem FC61-Stahl, der zwischen 48 Lagen Damaststahl eingefügt ist, was dem Messer ein originelles Klingenmuster verleiht. MIYABI-Messer werden nach traditionellen Methoden in der Manufaktur von Zwilling JA Henckels in Seki, Japan, hergestellt.
"Das erste, was Sie in der Küche tun müssen, um das perfekte Gericht zuzubereiten, ist, sich ein gutes Messer zu besorgen, da präzise geschnittene Formen Ihrem Gericht Präzision verleihen."
Rokusaburo Michiba, Fernsehstar von Iron Chef, Japan und USA
Merkmale des japanischen Messers Gyutoh Miyabi 5000FCD
- ein Kern aus sehr hartem FC61-Stahl, der zwischen 48 Lagen Damaststahl eingebettet ist
- CRYODUR® – Klinge gehärtet durch spezielle Technologie (einschließlich Härtung bei -196°C)
- authentisches Klingenprofil
- Klinge geschärft mit der traditionellen HONBAZUKE-Technik
- Kantenwinkel: 9,5 bis 12 Grad
- Jedes Messer ist perfekt ausbalanciert
Hauptmerkmale Merkmale Klingenlänge 20 cm Material Messer Stahl Klingenfarbe Grau Handgrifffarbe Schwarz Materiallgriff Holz Stahlsorte FC61 Gewicht und Abmessungen Breite 25 mm Länge (mm) 34,2 cm Höhe 51 mm Gewicht 200 g Grifflänge 13,7 cm Verpackungsdaten Anzahl enthaltener Produkte 1 Stück(e)
Zwilling Miyabi 5000 FCD - Gyutoh-Messer - 20 cm - Stahl - 1 Stück(e) - Stahl
