Miyabi Gyutoh Kochmesser 33951-201

Gyuto-Messer ist in Europa als Kochmesser oder Kochmesser bekannt. Die Form der Klinge ist fast gleich, aber Gyuto-Messer werden mit einem kleineren Winkel geschliffen, der 10 bis 15° beträgt, während europäische Messer dieser Art einen Winkel von 20 bis 30° haben. Dieses Messer eignet sich zum Schneiden großer Mengen Fleisch, Gemüse oder Hacken von Kräutern.

Miyabi 4000 FC Japanische Messer sind faszinierend. Diese Linie vereint Schönheit, Eleganz, klares Design und traditionelle japanische Messerkunst. Die Miyabi 4000FC Messerklinge besteht aus zwei Teilen aus FC61 eisgehärtetem Stahl, der eine hohe Härte und Belastbarkeit aufweist.

Die Form der Klinge ähnelt der Katana-Edge-Form, die als eines der Markenzeichen von Meistermessern gilt. Der elegante achteckige Pakkaholzgriff, der diese Messer auszeichnet, ist nicht nur ein Designelement, das die japanische Kultur widerspiegelt, sondern auch sehr angenehm und sicher zu schneiden.

Merkmale des Gyutoh Miyabi 4000FC Kochmessers

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  • eisgehärteter Stahl FC61
  
  
  • zweischichtige Klinge
  
  
  • CRYODUR® – Klinge gehärtet durch spezielle Technologie (einschließlich Härtung bei -196°C)
  
  
  • authentisches Klingenprofil
  
  
  • achteckiger Griff aus Pakkaholz
  
  
  • Klinge geschärft mit der traditionellen HONBAZUKE-Technik
  
  
  • Griff: Pakkaholz
  
  
  • Härte: 61° Rockwell
  
  
  • Klinge mit Katana-Kante
  
  
  • Jedes Messer ist perfekt ausbalanciert
  
  
  
  

Klingenlänge:200 mm



Die traditionsreiche Messerkunst Japans entdecken Sie mit der Serie MIYABI 4000FC. Jedes einzelne Küchenmesser fasziniert dabei durch seine Schönheit und Schärfe. Das gilt auch für dieses Gyutoh mit 200 mm Klingenlänge. Seine Klinge ist beidseitig abgezogen und eignet sich damit ideal zum Schneiden von Fleisch und zur Zubereitung von großem Gemüse.
Als Spezialstahl wurde für die FRIODUR Klinge zweifach eisgehärteter FC61-Stahl verwendet. Seine Qualität zeigt sich in einer hohen Härte, die selbst starker Beanspruchung standhält. Der eingesetzte Katana-Edge-Schliff gehört zur Tradition meisterlichen Messerhandwerks und findet sich an den Klingen japanischer Schwerter wieder.
Die Ästhetik eines japanischen Kochmessers zeigt sich immer auch am Griff. Beim MIYABI 4000FC sind Griff und Kropf achteckig geformt. Das macht das Messer zu einem sicheren und komfortablen Werkzeug. Zu der stilvollen Optik trägt außerdem der Mosaikpin im imprägnierten, formstabilen Pakkaholzgriff bei.
Alle MIYABI Messer fertigt ZWILLING in der eigenen Manufaktur im japanischen Seki. Dort trifft deutsche Ingenieurskunst auf feinste japanische Handarbeit.

Gyutoh: Kochmesser mit einer Klingenlänge von 200 mm
Klinge aus zweifach eisgehärtetem Spezialstahl (61 HRC)
Meisterlicher Katana-Edge-Schliff von hoher Schärfe und Schnitthaltigkeit
Achteckiges Design von Griff und Kropf – komfortabel und sicher
In die Klinge eingraviertes MIYABI Logo

Zwilling MIYABI KOH 4000FC Gyutoh - Küchenmesser für Fleisch Wenn du Wert auf japanische Handwerkskunst legst, findest du im MIYABI KOH 4000FC Gyutoh ein Messer, das Funktion und Form vereint. Die Klinge aus FC61 Stahl ist eisgehärtet und handgeschliffen, wodurch sie besonders scharf und langlebig ist. Der Griff aus dunklem Pakkaholz liegt angenehm in der Hand und zeigt mit seiner achteckigen Form und dem Mosaik-Pin eine Hommage an traditionelle japanische Gestaltung. Design mit Charakter Der Griff fällt durch seine ungewöhnliche Form auf und sorgt für sicheren Halt beim Schneiden. Die Klinge trägt das eingeprägte MIYABI Logo und wird in Seki, Japan, nach der Honbazuke-Methode geschärft. Mit einem Schleifwinkel zwischen 9, 5° und 12° eignet sich das Messer besonders für präzise Schnitte bei Fleischgerichten. Für präzise Schnitte Mit einer Länge von 20 cm ist das Gyutoh ideal zum Tranchieren und Portionieren. Die Kombination aus harter Klinge und ergonomischem Griff macht es zu einem zuverlässigen Werkzeug für deine Küche. Die klare Linienführung und die hochwertigen Materialien unterstreichen den japanischen Stil. Eigenschaften: - Handgeschliffene Klinge mit Honbazuke-Abzug für hohe Schärfe - FC61 Stahl mit ca. 61 HRC für hohe Schneidhaltigkeit - Doppelt eisgehärtet für langlebige Schnittleistung - Achteckiger Griff aus Pakkaholz für sicheren Halt - Mosaik-Pin im Griff als traditionelles Detail - Geeignet zum Schneiden und Portionieren von Fleisch - Traditionell designte Klinge mit eingeprägtem Logo - Steck-Erl Konstruktion für stabile Verbindung von Griff und Klinge - Abmessungen (B x H x T): 1, 90 x 5, 10 x 34, 70 cm - Gewicht: 170 g Zwilling Messer 4000FC Gyutoh 20 cm