Miyabi Messer 5000MCD Sujihiki 24cm

• Jedes einzelne Messer ist ein authentisches Meisterwerk, welches in Funktion und Ergonomie perfekt und im Design absolut einzigartig ist • Klingen MicroCarbide Pulverstahl MC63, Damast-Design, 100 Lagen • Traditioneller D-Griff, Masur-Birke Edelstahl
Schinkenmesser Sujihki
Klingenlänge in cm: 24

Gewicht:0,161 kg
Grifflänge:138 mm
Klingenlänge:240 mm


Das SUJIHIKI-Messer aus der Serie MIYABI 5000MCD ist ein japanisches Fleischmesser, dessen handgeschmiedete Klinge aus 100 Lagen verschiedener Stahlsorten besteht. Den Klingenkern aus MicroCarbide-Pulverstahl MC63 umgeben Lagen aus zwei unterschiedlichen Stahlsorten. Die so entstehenden Klingen sind extrem hart und am auffallenden Flower-Damast-Muster der Schneide gut zu erkennen. Die qualitativ hochwertigen Ausgangsmaterialien und deren aufwendige Verarbeitung machen das SUJIHIKI von ZWILLING langlebig.

Ästhetik und Funktionalität bietet nicht nur die 24 cm lange Klinge, sondern auch der Griff des Messers. Er ist aus bester Masur-Birke ergonomisch geformt und harmoniert mit der hochwertigen stählernen Klinge. Das SUJIHIKI eignet sich besonders zum Schneiden von Fleisch und Fisch und zum Aufschneiden von Braten.

Seine skalpellartige Schärfe bekommt das SUJIHIKI durch eine einzigartige Schleiftechnik. Dabei wird die Klinge von Hand auf zwei rotierenden Steinen geschärft und anschließend auf einem Lederrad abgezogen. Dieser sogenannte Honbazuke-Abzug macht das SUJIHIKI extrem scharf und lässt das Damast-Muster aus den 100 Lagen Stahl deutlich hervortreten. Die so gefertigten Messer sind schnitthaltig, rostfrei und lassen sich leicht nachschärfen. Mit diesem Messer gelingt Ihnen das Aufschneiden von Braten und anderen großen Fleischgerichten mühelos.

Klingenkern aus MicroCarbide Pulverstahl MC63, der in 100 Lagen Stahl eingebettet ist - für außergewöhnliche Härte von ca. 63 Rockwell (International gebräuchliche Maßeinheit für die Härte) und höchste Schnitthaltigkeit.
CRYODUR® eisgehärtete Klingen sind besonders schneidhaltig, korrosionsbeständig und haben beste Klingenflexibilität.
Authentisch-japanisches Klingenprofil
Die beidseitig abgezogene Klinge mit einem ultrascharfen Honbazuke-Abzug sorgt für eine enorme Schärfe.
Griff aus Masur-Birke in traditioneller „D-Form“ für ausgewogene Balance, optimale Kontrolle und ermüdungsfreies Schneiden.

Miyabi 5000 MCD Sujihiki

Eigenschaften:

• Material Klinge: MC63 Stahl
• Griffart: Steck-Erl
• Schleifart: Glattschliff
• Veredelung: Honbazuke Abzug
• Herstellungsart: geschweißt
• Klingenhärte: 62-64 HRC
• Material Griff: Birkenholz
• Farbe Griff: Braun
• Produktlänge: 37,40 cm
• Klingenlänge: 24,00 cm
• Grifflänge: 13,80 cm

Typ: Messer
Spülmaschineneignung: Nein
Farbe: braun / silber
Material Klinge: Stahl
Material Griff: Holz

Miyabi 5000 MCD Sujihiki

Eigenschaften:

• Material Klinge: MC63 Stahl
• Griffart: Steck-Erl
• Schleifart: Glattschliff
• Veredelung: Honbazuke Abzug
• Herstellungsart: geschweißt
• Klingenhärte: 62-64 HRC
• Material Griff: Birkenholz
• Farbe Griff: Braun
• Produktlänge: 37,40 cm
• Klingenlänge: 24,00 cm
• Grifflänge: 13,80 cm

Technische Daten

Allgemein - Farbe	braun / silber
Allgemein - Material Klinge	Stahl
Typ - Typ	Messer
Allgemein - Material Griff	Holz
Allgemein - Länge (cm)	37,4
Eigenschaften - Spülmaschineneignung	Nein

Messertyp:

Sujihiki knife

Klingenlänge:

24 cm

Material Messer:

Stahl

Klingenfarbe:

Grau

Handgrifffarbe:

Grau

Materiallgriff:

Holz

Stahlsorte:

MC63

Breite:

23 mm

Länge (mm):

374 mm

Höhe:

34 mm

Gewicht:

170 g

Grifflänge:

13,8 cm

Anzahl enthaltener Produkte:

1 Stück(e)

Eigenschaften & Abmessungen

Farbe	Braun
Material	MC63
Griffart	Steck-Erl
Schleifart	Glattschliff
Veredelung	Honbazuke Abzug
Herstellungsart	geschweißt
Klingenhärte	63 HRC
Grifffarbe	Braun
Griffmaterial	Birke
Gewicht netto	0,17 kg
Produktlänge	37,30 cm
Produktbreite	2,30 cm
Produkthöhe	3,40 cm
Klingenlänge	23,40 cm
Grifflänge	13,80 cm
Griffbreite	2,30 cm
Klingenbreite	0,20 cm
Klingenstärke	0,20 cm

Eigenschaften

• Klingenmaterial:Edelstahl
• Griffeigenschaften:Ergonomisch
• Universalmesser:Ja
• Produkttyp:Messer
• Material:Edelstahl, Holz
• Anzahl der Lagen:133
• Klingenfarbe:Edelstahl

Gewicht & Maße

• Breite:240 mm

Verpackungsinhalt

• Menge:1

MIYABI 5000 MCD SUJIHIKI - Fleischmesser - 24 cm - braun

Sujihiki lange schmale Klinge zum Schneiden und Tranchieren (34378-241-0)