Fontanafredda Serralunga D`Alba Barolo DOCG , 2019 trocken 0,75 l

Fontanafredda Serralunga D`Alba Barolo DOCG 2019italienischer Rotwein
Inhalt: 0,75 Ltr.enthält: Sulfite 

Alkoholgehalt:	14,5 % / vol.		Anbaugebiet:	Serralunga d`Alba
Restzucker:	0,40 g/l		Terroir:	Der Boden hat einen hohen Kalksteinanteil vermischt mit grauem Mergel und Sand
Säuregehalt:	5,98 g/l		Ausrichtung und Höhenlage:	Süd - Süd West, 300 - 400 m
Rebsorte:	Nebbiolo		Ernte:	1. und 2. Dekade des Oktober
Farbe im Glas:	Rubinrot mit granatroten Reflexen		Ausbau:Ausbau:Ausbau:Ausbau:Ausbau:Ausbau:	24 Monate im Barrique, dann 12 Monate in der Flasche
Geschmack:	trocken		Genussreife:	2023 - 2043
Serviervorschlag:	kräftige Fleischgerichte, mittelreifer und reifer Käse, perfekt auch als Digestif		Trinktemperatur:	18 - 20°C

Das Glas füllt er wunderschön Rubinrot mit glänzenden Granatreflexen. Der Barolo von Fontanafredda Serralunga D`Alba bleibt mit seinem intensiven Duft in Erinnerung.Wechselnden Noten von reifen Schwarzkirschen, Schlehe, Bitterschokolade, Nelken, Vanille, balsamische Nuancen, Rosen und Veilchen begeistern Gourmets und Genießer.Am Gaumen zeigt sich dieser Barolo trocken, aber gleichzeitig samtig weich, vollmundig, mit harmonischer Tanninstruktur und langanhaltendem Finale.Er ist ein Hochgenuss zu Trüffelpasta, rotem Fleisch, fleischgefüllten Ravioli oder reifem Käse (Manchego).Der Serralunga D`Alba Barolo reift unter optimalen Bedingungen 24 Monate lang im Fass und danach noch 12 Monate in der Flasche.Die empfohlene Trinktemperatur beträgt 18-20°C.Die Gärung erfolgt traditionell: mittellang (15 Tage) in Edelstahltanks mit Schwimmdeckel bei kontrollierter Temperatur (27–28 °C). Anschließend verbleibt der Most weitere 15 Tage in Kontakt mit den Schalen, um die Extraktion der polyphenolischen Substanzen zu optimieren und den Start der anschließenden malolaktischen Gärung zu unterstützen. Nach 24 Monaten in Eichenfässern und 12 Monaten in Betontanks kann der Wein in Flaschen abgefüllt werden. Ein Wein, der seine qualitativen Eigenschaften sofort zum Ausdruck bringen kann und über einen längeren Zeitraum, sogar 25 / 30 Jahre, haltbar ist. Verkostungsnotizen Ein Barolo mit leuchtend rubinroter Farbe und leuchtend granatroten Reflexen, der in der Nase ein faszinierendes Bouquet hat und an überreife Rosenblüten und Unterholz erinnert. Der intensive Duft lässt Raum für würzigere, komplexere und elegantere Noten. Im Mund ist er seidig, aber gleichzeitig angespannt, rund und lebendig. Wir können leicht den Duft kleiner roter Früchte sowie einen Hauch Minze wahrnehmen. Das Tannin ist jung und energisch und bringt sein ganzes Reifepotenzial zum Ausdruck, was typisch für einen großen Barolo ist. Paarungen Der Barolo schlechthin passt gut zu wichtigen Gerichten wie traditionellen piemontesischen Fleischgerichten und Käse mittlerer Reife. Für den Jahrgang 2019 empfehlen wir eine besondere Kombination mit Risotto mit Castelmagno und Pan-Brioche mit Perlhuhnbrust und Lebermousse. Wenn Sie möchten, kann er auch das Gespräch am Ende des Essens oder einen „besonderen“ Toast begleiten!Wie alle schönen Dinge entstand Fontanafredda aus einer Liebesgeschichte. In diesem Fall war es die zwischen dem König Vittorio Emmanuele II von Italien und seiner GeliebtenRosa Veracellana, genannt „Bela Rosin“. Der König erstand für seine Geliebte und spätere Ehefrau sowie ihre Kinder das Gut im Ortsteil Fontanafredda. Zur sozialen Sicherungverlieh er ihnen einen traditionsreichen Titel Turins: den Adelstitel Grafen von Mirafiore. Der Sohn Graf Emanuele di Mirafiore gründete um 1870 das Weingut und begann mit derVermarktung der Weine aus dem Hause Casa E. di Mirafiore. Fontanafredda war jedoch nicht nur ein Weingut: Emmanuele ließ zudem Arbeiterwohnungen einrichten sowie eineSchule. Die Weingeschichte der Familie Mirafiore endete traurig im Verkauf an eine Bank in der Weltwirtschaftskrise der 30er Jahre. Heute, 70 Jahre später, gehört es wiederechten Piemontesern: den Herren Baffigo und Farinetti.

Hersteller:
Fontanafreda 12050 Serralunga d'Alba (CN), Italien 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Hersteller: Fontanafredda
Geschmack: trocken
Land: Italien
Anbaugebiet: Piemont (IT)
Ausbau: kleines Holz, großes Holz
Aroma: Beerenobst, blumig, würzig

Der Serralunga d'Alba Barolo DOCG von Fontanafredda ist ein eleganter Rotwein aus dem renommierten Anbaugebiet Piemont in Italien. Dieser kraftvolle Barolo zeichnet sich durch seine rubinrote Farbe und sein komplexes Bouquet aus Noten von dunklen Früchten, Gewürzen und balsamischen Aromen aus. Am Gaumen präsentiert er sich vollmundig mit einer harmonischen Balance von Tanninen und Säure. Dank seiner Reifung in traditionellen Eichenholzfässern entwickelt er eine samtige Textur und eine lange, angenehme Nachhaltigkeit. Der Serralunga d'Alba Barolo ist ein perfekter Begleiter zu kräftigen Fleischgerichten, Pasta mit Trüffeln oder gereiftem Käse. Ein exzellenter Rotwein, der Liebhaber edler Tropfen begeistern wird. Allergene:enthält Sulfite

Entdecken Sie das Herzstück des Piemont mit unserem Serralunga D'Alba Barolo DOCG von Fontanafredda. Der Jahrgang 2019 spiegelt elegante Komplexität und Terroirtreue wider, abgerundet durch einen Alkoholgehalt von 14%. Ein erlesener Tropfen für Kenner.