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Topfsets für Induktionsherde

1. Topfsets für Induktionsherde

Welches Topfset sich am besten für Ihre Küche eignet, ist abhängig von der Art des Herdes. Während Sie für Gas- und Elektro-Herde in der Regel jedes beliebige Kochgeschirr verwenden können, müssen Töpfe für Induktionsplatten besondere Anforderungen erfüllen.

Funktionsprinzip von Induktionsherden

Bei dem Induktionsprinzip erzeugt eine eingebaute Spule unterhalb der eigentlichen Herdplatte ein magnetisches Feld. Sobald ein magnetischer Metalltopf in das Feld gestellt wird, entsteht dort Wärme. Durch diesen Mechanismus wird die zum Kochen benötigte Hitze direkt im Topfboden und an den Seitenwänden produziert.

1.1 Geeignete Materialien und Verarbeitung

Die meisten erhältlichen Topfsets bestehen aus Edelstahl oder Aluguss. Doch da diese Materialien nicht magnetisch sind, eignen sie sich normalerweise nicht für die Verwendung auf einem Induktionsherd. Erst wenn der Unterboden entsprechend magnetisiert wird, können solche Töpfe auch zum Kochen auf Induktionsplatten eingesetzt werden. Hierzu wird der Boden eines Edelstahl- und Aluguss-Topfes mit bis zu drei Schichten Eisen bezogen (genannt: Kapselboden), die miteinander verlötet sind.

Topfsets für Induktion

Alternativ dazu können Sie sich auch für Induktions-Topfsets aus Gusseisen entscheiden. Das Material ist von Natur aus vollständig magnetisch. In einem Gusseisen-Topf wird die Wärme zunächst gespeichert und dann gleichmäßig abgegeben, sodass die Speisen lange heiß bleiben. Eine besondere Form dieses Materials ist Silargan, entwickelt für WMFs Eigenmarke Silit.

Wer prüfen möchte, ob seine Töpfe für Induktion geeignet sind, kann einen Magnet an den Unterboden halten. Bleibt er haften, besteht der Topf aus magnetischem Metall und ist für Induktion geeignet. Bei vielen Töpfen ist auch ein entsprechendes Piktogramm in den Boden eingraviert.

Induktionstöpfe erkennen Sie am eingravierten Piktogramm.

1.2 Bestandteile eines Topfsets

Ein Topfset besteht aus Kochgeschirr unterschiedlicher Größen. Die Anzahl der verschiedenen Induktionstöpfe liegt dabei zwischen drei und zehn, außerdem sind auch Kombinationen mit Induktionspfannen und Brätern erhältlich.

Kennzeichen eines Topfsets für Induktion:

• Einheitliches Design
• Preisgünstiger als die Einzelanschaffung
• Stapelbar und damit sehr platzsparend

Töpfe für diverse Speisen

Dabei enthält ein Topfset Induktion verschiedene Töpfe für die Zubereitung unterschiedlicher Speisen.

• Universalkochtöpfe
• Bräter
• Fleischtöpfe
• Gemüsetöpfe
• Milchtöpfe
• Dampfkochtöpfe

Wir stellen Ihnen drei verschiedene Induktions-Topfsets vor:

Silit Archat Topfset

10-teiliges Topfset bestehend aus einem Bräter, drei Universaltöpfen, einer Stielkasserolle und einem Milchtopf sowie Zubehör

• SiliTherm-Allherdboden sorgt für eine gleichmäßige Wärmeverteilung
• Breiter Schüttrand für tropffreies Ausgießen
• Material: rostfreier Edelstahl 18/10
• Spülmaschinen- und backofengeeignet

Hier alle Silit Töpfe ansehen.

Tefal Home Chef

7-teiliges Induktions-Topfset bestehend aus drei Universalkochtöpfen mit Deckel sowie einer Kasserolle

• 7 mm starker Induktionsboden (eingearbeitete ferromagnetische Edelstahlplatte)
• Antihaftversiegelung von außen und innen
• Ergonomische Griffe aus Thermokunststoff
• Backofengeeignet bis 175° C

Hier alle Tefal Töpfe ansehen.

WMF Quality One

8-teiliges Induktions-Topfset bestehend aus zwei Bratentöpfen sowie zwei Fleischtöpfen inklusive Deckel

• Dampföffnung im Deckel verhindert Vakuumbildung
• TransTherm-Allherdboden: patentierte Technologie, die für eine gleichmäßige Wärmeverteilung sorgt
• Material: Cromargan Edelstahl 18/10
• Spülmaschinen- und backofengeeignet

Hier alle WMF Töpfe ansehen.

2. Verwandte Links

• Kupfertöpfe
• Schnellkochtöpfe für Induktion
• Induktions-Woks
• Emailletöpfe