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Alles Wissenswerte zu Tischgrills
1. Allgemeine Infos zu Tischgrills
Zwar lassen sich Tischgrills auch außerhalb des Essbereichs platzieren und bedienen, jedoch sind sie für den Einsatz auf dem Esstisch vorgesehen. Während sich Betriebs- und Bauweise bei den einzelnen Tischgrill-Modellen stark unterscheiden, gibt es einige allgemeingültige Dinge, die es zu beachten gilt.
- Das Gerät sollte Wärme lediglich in Richtung des Grillguts abgeben, um Gäste nicht zu verletzen oder die Tischplatte zu beschädigen.
- Die Sicherheit bei der Benutzung erhöht sich, wenn der Tischgrill über einen Fettspritzschutz verfügt.
- Ein Auffangbehältnis ist darüber hinaus wichtig, damit Fett und Bratsäfte nicht auf den Tisch oder die Kleidung tropfen.
- Die Grillfläche sollte außerdem geneigt sein. So gehst du sicher, dass das Grillgut auch tatsächlich gegrillt wird und nicht im eigenen Saft schmort.
- Achte auf einen sicheren Halt des Grills. Sind Füße oder Gestell nicht standfest, kann das Gerät umkippen und aufgrund der großen Hitze im Betrieb eine Gefahrenquelle sein.
Dieser Tischgrill verfügt über eine Grillfläche mit Keramikbeschichtung.
Ein Tischgrill mit geschlossener Grillfläche verhindert, dass Fett auf die Heizspulen, Gasflamme oder Kohle tropft und giftige Dämpfe entstehen.
1.1 Vorzüge eines Tischgrills
Gegenüber herkömmlichen Grills bieten Tischgrills einige Vorteile:
Vorteile Tischgrill
- Geselliger als Standgrills, da niemand aufstehen muss, um den Grill zu bedienen
- Teilweise auch in (geschlossenen) Räumen nutzbar
- Fast alle Modelle leicht zu reinigen
- Lässt sich nach Gebrauch wieder im Schrank verstauen
- Nach kurzer Vorheizzeit schnell einsatzbereit (nicht bei Kohlegrills)
Nachteile Tischgrill
- Verhältnismäßig kleine Auflagefläche im Vergleich zu herkömmlichen Grills
Ein Deckel verkürzt die Garzeit, da er die abgegebene Wärme reflektiert und diese nicht in den freien Raum abstrahlt. Darüber hinaus kann er auch als Windschutz dienen.
1.2 Kaufkriterien
Nachdem du nun die Vorzüge eines Tischgrills kennengelernt hast, werden in diesem Kapitel wichtige Kaufkriterien vorgestellt.
Die Leistung ist besonders beim Kauf eines Elektro-Tischgrills ausschlaggebend. Ist diese zu niedrig, dauert die Grillzeit sehr lange oder das Grillgut wird nicht richtig gar. Deshalb sollte die Leistung eines Elektro-Tischgrills 2.000 Watt oder mehr betragen.
Eine Grillfläche von 32 Zentimetern Durchmesser reicht aus, um Speisen für vier bis fünf Personen zu grillen. Für ein Barbecue mit mehr Personen solltest du einen entsprechend größeren Grill wählen.
Da die meisten Tischgrills über geschlossene Grillflächen verfügen, fallen Fett und Bratsäfte nicht durch den Rost, sondern laufen die Grillfläche entlang. Damit deine Tischdecke bei der Benutzung des Grills nicht verschmutzt, sollte das Gerät deshalb über einen Auffangbehälter verfügen. Idealerweise lässt sich dieser zwecks einfacherer Reinigung vom Grillgerät lösen.
Während des Grillvorgangs kann es dazu kommen, dass heißes Fett von der Grillfläche spritzt. Aus diesem Grund verfügen einige Modelle über einen Spritzschutz.
Bei Tischgrill-Modellen, die mit Kohle oder Briketts betrieben werden, solltest du aufgrund der hohen Hitzeentwicklung auf ein gedämmtes Außengehäuse achten. So kannst du Verbrennungen vorbeugen.
2. Modelle
Während alle Tischgrills durch eine kompakte Bauart bestechen, unterscheiden sie sich jedoch bezüglich der Betriebsart. Abhängig davon ist auch das Einsatzgebiet der Geräte, da sich ein Holzkohle-Tischgrill zum Beispiel nicht für den Betrieb in geschlossenen Räumen eignet. Die Eigenheiten der verschiedenen Modelle werden dir in diesem Kapitel vorgestellt.
2.1 Elektro-Tischgrill
- Leistung ab 2.000 Watt für gutes Grillergebnis
- Teilweise mit Temperaturregler erhältlich
- Dank Teflonbeschichtung leicht zu reinigen
- Teflon kann durch Werkzeug beschädigt werden
- Auch als Haubengrill erhältlich, damit Grillgut schneller gar wird
- Beugt der Entstehung krebserregender Stoffe vor, da Fett nicht in Kohleglut tropfen kann
- Eignet sich grundsätzlich für das Grillen im Haus
2.2 Ceran-Tischgrill
- Verfügt als Grillfläche über ein Glaskeramikfeld
- Gart Fleisch, Fisch und Gemüse wie herkömmliche Grills
- Erreicht sehr hohe Hitze und ist daher ideal, um Grillgut scharf anzubraten
- Zerkratzt nicht bei der Benutzung von Werkzeug – anders als zum Beispiel Teflon
- Einfach zu reinigen
- Verfügt meist über eine zusätzliche Warmhaltefunktion
- Beugt der Entstehung krebserregender Stoffe vor, da Fett nicht in Kohleglut tropfen kann
- Eignet sich grundsätzlich für das Grillen im Haus
2.3 Kontaktgrill
- Kontaktgrills ermöglichen durch zwei Kontaktplatten beidseitiges Grillen ohne Wenden
- Elektrobetrieben und meist teflonbeschichtet
- Teilweise mit höhenverstellbarer Platte, zum Beispiel zum Warmhalten oder schonenden Garen
- Auch mit ausklappbarer Klappe, sodass eine größere Grillfläche entsteht und das Gerät als großer Elektrogrill fungieren kann
- Im Unterschied zum Sandwichmaker oder dem Waffeleisen verfügen Kontaktgrills meist über geriffelte, geneigte Grillplatten sowie einen Auffangbehälter
- Beugt der Entstehung krebserregender Stoffe vor, da Fett nicht in Kohleglut tropfen kann
- Eignet sich grundsätzlich für das Grillen im Haus
2.4 Lavastein-Tischgrill
- Lavasteingrills werden mit Hilfe von Gas oder elektronisch erzeugter Wärme erhitzt
- Gart Fleisch, Fisch und Gemüse schonend ohne Fett
- Größere Rauchentwicklung als bei anderen Tischgrills (außer Holzkohle)
- Da Fett auf die Steine tropft, müssen diese nach der Benutzung gereinigt werden
2.5 Kohle-Tischgrill
- Tischgrill mit Holzkohle gart Speisen mit dem bekannten Grillaroma
- Fester Stand und stabile Bauweise sorgen für Sicherheit
- Doppelwandige Bauweise oder Hülle aus Porzellan schützen vor Verbrennungen
- Doppelter Boden oder Wärmeschutzplatte aus Metall schützen den Tisch vor Schäden
- Nicht für den Gebrauch im Haus geeignet
Auch Holzkohle-Tischgrills, die als rauchfreie Holzkohlegrills beworben werden, solltest du nicht im Haus benutzen, da beim Betrieb eines Kohlegrills die Gefahr einer Kohlenmonoxidvergiftung besteht, die lebensgefährlich sein kann.
2.6 Teppanyaki-Grill
- Stammt aus der japanischen Küche
- Gerichte werden am Tisch auf einer heißen Stahlplatte zubereitet
- Beugt der Entstehung krebserregender Stoffe vor, da Fett nicht in Kohleglut tropfen kann
- Eignet sich grundsätzlich für das Grillen im Haus
3. Tipps und Hinweise zum Umgang mit Tischgrills
Tischgrills eignen sich insbesondere für gesellige Runden. Doch auch beim Grillen mit Freunden gibt es bestimmte Dinge zu beachten. So eignen sich zum Beispiel nicht alle Tischgrills zum Einsatz in der Wohnung. Was du darüber hinaus zur Nutzung eines Tischgrills wissen solltest, erfährst du in diesem Kapitel.
3.1 Grillen auf dem Balkon
Holzkohle-Tischgrills sollten nur im Freien betrieben werden.
Zunächst solltest du beachten, dass sich auch Tischgrills nur bedingt zur Benutzung in geschlossenen Räumen eignen, da beim Grillen unweigerlich Dämpfe und Gerüche entstehen. Tischgrills, die mit Holzkohle betrieben werden, solltest du aus Sicherheitsgründen nicht im Haus benutzen. Was das Grillen auf dem Balkon angeht, ist die Nutzung von Tischgrills aufgrund der verhältnismäßig geringen Rauchentwicklung jedoch relativ unbedenklich. Was die behördliche Erlaubnis betrifft, hängt die Regelung von Städten und Gemeinden, aber auch Klauseln im Vertrag mit dem Vermieter oder der Gebäudeversicherung ab.
3.2 Direktes und indirektes Grillen
Die meisten Tischgrills sind darauf ausgelegt, das Grillgut durch direktes Grillen zu garen. Vor allen Dingen Würstchen, Steaks oder Fischfilets eignen sich für diese Grill-Variante. Um größeres Grillgut, das länger als 30 Minuten zum Garen benötigt, zuzubereiten, bedarf es eines Deckels. Dieser lässt die Hitze zirkulieren und sorgt dafür, dass auch größere Lebensmittel komplett durchgegart werden. Eine ausführliche Erläuterung des Unterschieds und der Eigenheiten von direktem und indirektem Grillen findest du hier.
Für aufwendigere Zubereitungsformen wie Barbecue benötigst du einen entsprechenden Grill, wie zum Beispiel einen Smoker.
Fülle das Wasser in die Auffangschale. So verhinderst du, dass herabtropfendes Fett und Bratensäfte anbrennen und unangenehme Gerüche entstehen.
4. FAQ
Worauf ist beim Kauf eines Elektro-Tischgrills zu achten?
Bei einem Elektro-Tischgrill ist insbesondere auf eine hohe Leistung zu achten. Das Gerät sollte mit mindestens 2.000 Watt betrieben werden, damit die Garzeit des Grillguts nicht zu lange dauert. Darüber hinaus solltest du auf eine ausreichend große Grillfläche achten. Ein Rost mit 35 Zentimetern Durchmesser reicht zum Beispiel für maximal fünf Personen.
Warum muss im Tischgrill Wasser eingefüllt werden?
Das Wasser muss nicht im Tischgrill direkt, sondern in die Auffangschale eingefüllt werden. Tropft nun Fett oder Bratensaft in das Behältnis, kann es sich nicht auf dem heißen Metall einbrennen. Darüber hinaus entstehen dadurch nicht so viele aufdringliche Gerüche, die gerade beim Grillen in geschlossenen Räumen unangenehm sind.
Kann ich einen Holzkohle-Tischgrill auch im Haus verwenden?
Einen Holzkohle-Tischgrill solltest du ausschließlich im Freien verwenden. Beim Verbrennen der Kohle entsteht Kohlenmonoxid, welches tödlich wirken kann, wenn es eingeatmet wird. Selbst bei geöffneten Fenstern kann das Gas eine lebensbedrohliche Konzentration erreichen. Unabhängig von der Rauchentwicklung des Grills oder Angaben wie „rauchfrei“, solltest du einen Holzkohle-Tischgrill daher nicht im Haus verwenden.
5. Verwandte Links