Bockshornklee gemahlen 500 g | Würzig für Currys und Gewürzmischungen

Bockshornklee (gemahlen) ist ein aromatisches Gewürz mit markanter, würziger Note und einem leicht nussigen, warmen Charakter. Durch die feine Mahlung lässt es sich gleichmäßig dosieren und gut in unterschiedliche Rezepte einarbeiten. In der Küche wird gemahlener Bockshornklee häufig verwendet, wenn eine kräftige Würze und ein typisch herzhafter Geschmack gewünscht sind.

Bockshornklee ist besonders bekannt aus der indischen und orientalischen Küche, zum Beispiel als Bestandteil von Currys, Dals, Eintöpfen und Gewürzmischungen. Er passt außerdem zu Saucen, Marinaden und Gemüsegerichten und wird je nach Rezept in kleinen Mengen eingesetzt, um das Aroma abzurunden. Durch seine intensive Würzkraft eignet sich Bockshornklee gut zum Kombinieren mit Gewürzen wie Kreuzkümmel, Koriander, Kurkuma, Paprika oder Chili.

In der Zubereitung kann Bockshornklee direkt in die Speise gegeben oder kurz in Fett angeröstet werden, um das Aroma zu vertiefen. Für ein ausgewogenes Ergebnis empfiehlt sich eine dosierte Verwendung, da die Würznote sehr präsent sein kann. Als Trockenprodukt ist gemahlener Bockshornklee gut für die Vorratshaltung geeignet und bleibt bei richtiger Lagerung lange aromatisch.