Schweinedarm, bratwurstdarm Kaliber 28/30 - 25 Meter
18,90
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11,22
Verkäufer: Conart
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Produktbeschreibung & Produktdaten
Vorteile der Verwendung des Produkts auf dem Band:
vereinfachtes Verfahren zum Auflegen auf den Trichter
100 % Verwendung von Naturdärmen
Zeitersparnis im Fleischproduktionsprozess
Naturdärme vom Schwein in kurzen Abschnitten sind ideal für die Herstellung von hausgemachten Produkten. Diese Därme sind für geräucherte, gekochte, gedämpfte und reifende Würste bestimmt
VORBEREITUNG DES KUTTERS VOR DEM BEFÜLLEN MIT FÜLLUNG
Vor der Verwendung den Darm aus dem Netz nehmen, aber nicht vom Band.
Den Streifen außen und in der Mitte unter fließendem Wasser gründlich abspülen, um das Salz zu entfernen. Den Darm dann auf dem Streifen etwa zwei Stunden in maximal 35 °C heißem Wasser einweichen.
Nach dieser Zeit sollte der Naturdarm frei auf dem Streifen gleiten, auf dem er platziert ist.
Im nächsten Schritt legen wir das Ende des Streifens mit dem Darm auf den Fülltrichter mit dem entsprechenden Durchmesser, der für das Kaliber des Naturdarms ausgewählt wurde, und entfernen/ziehen den Streifen mit einer Handbewegung in Richtung des Füllers heraus. Wir binden den auf dem Fülltrichter platzierten Darm am Ende fest und können mit dem Füllen mit der Füllung beginnen.
AUFBEWAHRUNG DER INJEKTIONEN NACH DEM ÖFFNEN:
Der gespülte Darm sollte mit einem Papiertuch getrocknet, dann mit einer großen Menge Salz vermischt und in ein fest verschlossenes Gefäß gegeben werden. In dieser Form kann der Darm bis zu 2 Jahre aufbewahrt werden.
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es ist nicht meine erwartungen entsprochen
Werde wohl wieder einen darm nehmen der nicht aufgezogen ist da die größe nicht gestimmt hat und auch beim füllen des darms nicht die gewünschte größe ergab sondern die doppelte stärke
