Hefenahrung NUTRI-MONO ist eine anorganische Substanz. Sie enthält die Hauptbaustoffe der Hefezellen, nämlich Hefe-assimilierbaren Stickstoff (YAN) und Phosphor. Obwohl die beiden Elemente meistens im Ansatz in der Form der organischen Verbindungen auftreten, sollen sie in der anorganischen Form der Gärungsumgebung zugegeben werden. Auf diese Art und Weise verläuft die Gärung schneller und ergiebiger. So erreicht man einen ungestörten und ununterbrochenen Gärungsprozess, während dessen sich der Zucker vollständig in Alkohol und CO2 umwandelt.
Anwendung:
Je nach den individuellen Mostparametern (Anfangsstickstoffgehalt, potentielles Alkoholniveau, Trübung) ist es empfehlenswert, den Gehalt des Hefe-assimilierbaren Stickstoffs (YAN) auf ein entsprechendes Niveau zu bringen.
Anwendung:
Optimale Anwendung ist die Mischung in einer geringen Menge Saft oder Wasser, anschließend genaue Mischung mit dem Ansatz. Die Hefenahrung kann auch direkt dem Ansatz zugeführt und anschließend sorgfältig verrührt werden.
Inhaltsstoffe: Diammonium phosphate
Inhaltgewicht (1 Stück): 10 g netto
Dosierung: 10g / 25-30 Liter
Mindestens haltbar: Verfallsdatum und Chargennummer auf der Verpackung. Kühl und trocken lagern (im Kühlschrank empfohlen). Das Produkt darf ausschließlich für die Zwecke der Önologie verwendet werden. Nicht für den direkten Verzehr vorgesehen.
