Mit ca. 5.500 Hektar ist Südtirol als eines der kleineren Anbaugebiete Italiens zu betrachten. Es liegt im Norden Italiens und ist rund um die Stadt Bozen lokalisiert. Das Klima ist kontinental, also von warmen Sommern und kalten Wintern gezeichnet. Die Reben werden vorzugsweise auf Kies- und Kalkböden kultiviert.
Die Rebsorte Silvaner stammt ursprünglich aus Österreich. Die Weine zeigen sich als äußerst vielfältig und weisen ganz unterschiedliche Strukturen auf, von schlanken bis hin zu cremigen, im Barriquefass ausgebauten Weinen. Meist verbinden sich hier erdige mit fruchtigen Noten, wie beispielsweise ein dezenter Duft von Stachelbeere und Kräuter kombiniert mit einer milden Säure.
Charakteristik dieses Weines: Hellgelb; zarter sortentypischer Duft nach Pfirsich, Aprikose und Äpfeln; am Gaumen trocken, mit einer frischen, ausgewogenen Säure und mittlerem Körper.
Speisenempfehlung:
Harmoniert sehr gut mit leichten Spargelgerichten, Risotti oder Fischgerichten, wie gegrillter Dorade mit Fenchelgemüse.
Der Sylvaner DOC aus dem Eisacktal in Südtirol ist ein eleganter Weißwein von beeindruckender Qualität und Geschmackstiefe. Der Wein wird aus der Weintraube Sylvaner gekeltert, die in den kühlen und sonnigen Hanglagen des idyllischen Eisacktals gedeiht. Frische Aromen von grünem Apfel, Zitrusfrüchten und floralen Noten prägen das Bouquet dieses Weines. Am Gaumen überzeugt er durch eine harmonische Balance zwischen einer lebhaften Säure und einem fruchtigen Körper, der den Geschmack von reifen Birnen und Stachelbeeren wiedergibt. Der Abgang ist langanhaltend und hinterlässt eine angenehme Mineralität. Der Sylvaner DOC aus dem Eisacktal ist ein unvergleichlicher Weißwein, der zu leichten Speisen wie Fisch und Salat sowie zu milden Vorspeisen hervorragend passt und sich ideal für gesellige Abende oder besondere Anlässe eignet. Allergene:enthält Sulfite
Der Eisacktaler Kellerei Sylvaner 2019 ist ein italienischer Weißwein vom Weinhersteller Eisacktaler Kellerei. Er kommt aus der Region Südtirol und ist gekeltert aus Sylvaner.
